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诗文
酸甜里脊
释义
“酸甜可口,非常开胃。”
食材明细
主料
里脊肉
400克
番茄酱
3大勺
白醋
少许
玉米淀粉
2大勺
蛋黄
1个
辅料
细砂糖
1大勺
酸甜 口味
炸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
酸甜里脊的做法步骤
1
里脊肉洗净沥干水分,切成片再改刀切成丝。
2
放入容器中,加入一个蛋黄搅拌均匀。
3
再加入玉米淀粉拌匀。
4
锅中加入多一些的食用油,大火烧至8分热,放入里脊肉大火炸制,炸的过程中要适当的翻动肉丝,使上色更加均匀。
5
炸至金黄色捞出备用。
6
另起锅加入少许食用油,中火加热,放入细砂糖。
7
加入番茄酱。
8
再加入少许清水。
9
炒匀之后加入少许白醋。
10
倒入里脊肉翻炒均匀即可关火。
11
出锅装盘即可享用。
12
成品图。
小窍门
里脊肉切成片状之后用刀背轻剁几下口感会更好。
使用的厨具:煮锅、炒锅
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更新时间:2026/2/4 10:42:18