正宗自制阿胶糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
买回的阿胶在药店打成粉（或者自己打碎，越碎越好）放入大点的不锈钢盆中倒入黄酒用保鲜膜密封泡软泡透，时间至少12小时（我是头天泡上的，忘记拍图了）黑芝麻比较多分2—3次用中小火炒熟备用（别炒糊了）炒的过程中尝一尝，炒熟的黑芝麻很香。
2
冰糖砸碎，越碎越容易化开。
3
红枣洗净沥干水分，去核切小片，核桃去壳掰成小块。
4
取一大锅加入一半的水，（水太多的话水烧开后，就会飞溅出来，熬制的过程中水量会减少，可以再加点水）开中小火，将泡好的阿胶连盆一起放入锅中，边加热边搅拌。
5
直道阿胶全部融化，没有颗粒。这一步也就7、8分钟的样子，全部化开后我又多熬了几分钟，这是15分钟左右的样子。
6
加入冰糖搅拌至冰糖全部融化。（我的冰糖砸的不是很碎，多用了点时间，有15分钟的样子）
7
加入红枣加热搅拌5分钟钟左右。
8
加入核桃仁继续加热搅拌，期间取一颗核桃仁尝尝没有生味即可，用时10分钟左右。
9
加入黑芝麻继续加热搅拌，这时候的阿胶很粘稠，搅拌起来很费劲。
10
搅拌均匀后就可以关火了。
11
保鲜盒提前洗净控干水分抹一层玉米油（或色拉油），趁热倒入、压实，充分冷却后密封冷藏至变硬。
12
取出切片，再次密封冷藏保存，每天或隔天取一两片吃就可以了。
13
成品。

1冷却阿胶的容器最好用塑料的或相对较软一些的容器，这样在取出变硬的阿胶的时候要容易很多，如果是玻璃的容器或其他硬质的容器再取出的时候会很费劲。

2熬制的过程相对比较长，锅中的水会减少，要记得添加一些水。

3冰糖放得有点多略甜，可以再减掉些。

诗文	自制阿胶糕
释义	食材明细主料阿胶 500克红枣 613克(去核）炒熟黑芝麻 350克核桃仁 390克老冰糖 450克辅料黄酒 500毫升玉米油一点其他口味其他工艺一小时耗时普通难度自制阿胶糕的做法步骤 1 买回的阿胶在药店打成粉（或者自己打碎，越碎越好）放入大点的不锈钢盆中倒入黄酒用保鲜膜密封泡软泡透，时间至少12小时（我是头天泡上的，忘记拍图了）黑芝麻比较多分2—3次用中小火炒熟备用（别炒糊了）炒的过程中尝一尝，炒熟的黑芝麻很香。 2 冰糖砸碎，越碎越容易化开。 3 红枣洗净沥干水分，去核切小片，核桃去壳掰成小块。 4 取一大锅加入一半的水，（水太多的话水烧开后，就会飞溅出来，熬制的过程中水量会减少，可以再加点水）开中小火，将泡好的阿胶连盆一起放入锅中，边加热边搅拌。 5 直道阿胶全部融化，没有颗粒。这一步也就7、8分钟的样子，全部化开后我又多熬了几分钟，这是15分钟左右的样子。 6 加入冰糖搅拌至冰糖全部融化。（我的冰糖砸的不是很碎，多用了点时间，有15分钟的样子） 7 加入红枣加热搅拌5分钟钟左右。 8 加入核桃仁继续加热搅拌，期间取一颗核桃仁尝尝没有生味即可，用时10分钟左右。 9 加入黑芝麻继续加热搅拌，这时候的阿胶很粘稠，搅拌起来很费劲。 10 搅拌均匀后就可以关火了。 11 保鲜盒提前洗净控干水分抹一层玉米油（或色拉油），趁热倒入、压实，充分冷却后密封冷藏至变硬。 12 取出切片，再次密封冷藏保存，每天或隔天取一两片吃就可以了。 13 成品。小窍门 1冷却阿胶的容器最好用塑料的或相对较软一些的容器，这样在取出变硬的阿胶的时候要容易很多，如果是玻璃的容器或其他硬质的容器再取出的时候会很费劲。 2熬制的过程相对比较长，锅中的水会减少，要记得添加一些水。 3冰糖放得有点多略甜，可以再减掉些。使用的厨具：炒锅所属分类：小吃老人母亲节妇女节
随便看	蒸红薯鸡肉粥避风塘炸虾仁火龙果油条虾竹爆平安——沙茶牛肉卷京味小吃：豌豆黄幸福团圆-杏仁糯米猪肉丸子蒸蒸日上----米粉肉前程似锦-西式虾球花开富贵----红扒猴头菇招财进宝---元宝肉紫甘兰燕麦吐司10 家常拌凉菜我怀念的味道——萝卜素丸子荠菜炒冬笋韭黄炒蛋大骨头炖酸菜大年饺子——芹菜猪肉饺山珍肥牛粥芽菜腊肠饭香菇炒虾蒸菜一款茶香允指辣鸡脖洋葱炒素鸡洋葱爆鸡胗妈妈的味道——炒酸菜一盘什么什么的成语一盘散沙一目之士一目之罗一目了然一目五行一目什么什么的成语一目十行一目即了一目尽天涯一目数行一直不停做某事用英语怎么说一直保持微笑用英语怎么说一直到我们吃饭用英语怎么说一直忙碌用英语怎么说和懒云上人韵（明·沈宪王）和懒庵八睡诗夕睡（明·邓云霄）和懒散赠葫公（宋·郭祥正）和懒窝严上人纸被诗（宋·舒邦佐）和戈庄学自寿四韵（明·王彦泓）和戍妇陈闻雁有感（元末明初·王逢）和戎（宋·华岳）和成上人（宋·宋祁）和成修堂见寄吟稿韵二首（宋末元初·陈杰）和成冠卿见寄（宋·姚孝锡）和成士瑴海安道中见寄（宋·吕本中）和成士瑴鹿女泉诗（宋·吕本中）和成季（宋·李复）和成父过宝应县韵（宋·袁说友）和成纪善许州怀古（元末明初·王翰）第三方物流法律实务及案例/孟于群国际货物运输及物流书系 6-12个月宝宝成长跟踪/健康中国食物的搭配法则/健康中国老票骗局万家诉讼(中国当代法制文学精萃中篇小说Ⅱ) 今日说法故事精选(2010年版3) 警察公共关系传播刑事审判参考(2009年第6集总第71集) 国际商事仲裁现代化研究/中国法学学术丛书狗狗追女记(英汉对照)/雷死你的英语笑话系列不列颠大空战商务英语综合教程(附光盘学生用书3新基点全国高等院校商务英语专业本科系列规划教材)/语言技能子系列中国外贸强省指标体系研究--对广东的实证分析/全球化与广东研究文库政治学(高等院校公共行政管理专业主干课程教材) 中国的力量--从汶川与海地震后20天看中国的制度文化和精神

食材明细

自制阿胶糕的做法步骤

小窍门