食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
酱烧小黄鱼的做法步骤
-
1小黄鱼收拾干净后，打斜一字浅花刀。 -
2加入葱姜片、料酒、盐、白胡椒粉抓匀后腌制20分钟。 -
3沥干表面水份，拍一层干淀粉。 -
4锅中加少许油，油温六、七成热时把小黄鱼下入锅中。 -
5煎至底面定型后翻面。 -
6等煎至两面酥黄后捞出备用。 -
7锅内留少许底油，下入干辣椒、花椒、八角、葱片、姜片、拍碎的蒜瓣煸香。 -
8下入一汤匙甜面酱或黄酱，烹入少许料酒，把酱炒熟炒香。 -
9加入酱油、盐、糖和适量热水定好味。 -
10下入煎好的小黄鱼。 -
11大火烧开后转小火烧至鱼入味，捞出，排入盘中。 -
12挑出锅中的佐料，加少许水淀粉收至粘稠，再淋入少许香油。 -
13起锅浇在小黄鱼上即可。 -
14成品图 -
15成品图 -
16成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
海鲜
老人
朋友聚餐
夏季食谱
晚餐
- 蓝莓芝士派
- 香椿皮蛋嫩豆腐
- 洋葱炒五花肉
- 美羊羊蛋糕
- 海绵宝宝蛋糕
- 热狗餐包
- 芝士吞拿鱼土豆面包
- 大葱炒肺子
- 桃胶雪莲子牛奶炖蛋——特别的蛋奶冻蛋奶羹
- 捞拌金针菇
- 刷料烤玉米
- 鸡骨草茯苓猪横利养肝祛湿汤
- 西葫芦鸡蛋饼
- 养生鸡中翼——鸡中翅的另一种味道
- 胡萝卜蔬菜鸡蛋饼
- 双彩虾仁
- 凉拌海带丝
- 炒毛豆
- 雪菜烧肉
- 雏菊慕斯
- 紫甘蓝鸡蛋卷
- 潮汕小吃——“小米” 薯粉饺
- 椰蓉面包
- 老干妈拌苦瓜
- 早餐小饼＋花生豆浆
- 整本大套
- 整理花园用英语怎么说
- 整瓶不摇半瓶摇
- 整瓶什么什么的成语
- 整甲什么什么的成语
- 整甲缮兵
- 整篓什么什么的成语
- 整篓洒油，满地拣芝麻
- 整纷什么什么的成语
- 整纷剔蠹
- 整衣什么什么的成语
- 整衣危坐
- 整衣敛容
- 整装什么什么的成语
- 整装待发
- 赠端郡守黄伯望（明·张诩）
- 赠竹东砂山石虎门花园十景诗 小桃源（明·卞邦本）
- 赠竹十韵（宋·陆游）
- 赠竹卿（宋·释行海）
- 赠竹园隐者（明·林士元）
- 赠竹堂（明·戴华）
- 赠竹林翁（宋·陈郁）
- 赠竹深堂鹤（为牧翁作）（明·徐于）
- 赠竹溪（宋·许月卿）
- 赠竹里子（明·高启）
- 赠竹隐（明·王绂）
- 赠竺度诗（魏晋·杨苕华）
- 赠竺鍊师（元·宋无）
- 赠笔处士屠希（宋·晁说之）
- 赠笔处士曹忠（宋·晁说之）
- 图解怀孕产前产后宜忌宝典
- 图解怀孕妊娠分娩一本通
- 图解科学胎教宝宝更聪明
- 图解宝宝科学喂养与护理
- 液压伺服与比例控制/机械工程前沿著作系列
- 混合式教学与交互式视频课件设计教程(全国多媒体课件大赛指定教材)
- 建筑结构(少学时第3版普通高等教育十一五国家级规划教材修订版)
- 应用数学基础(第2版全国高职高专教育规划教材)
- 英语(第1册安徽省五年制高职英语教学用书)
- 二十世纪伟大的数学书(个人之旅)(精)
- 国际结算(双语教材国际经济与贸易精品教材)
- 多媒体课件教学设计(全国多媒体课件大赛指定教材)
- 高等数学(第2版全国高职高专教育规划教材)
- 陆面观测模拟与数据同化/全球变化与地球系统科学系列
- 系统功能语法(理论之再探轴关系)