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诗文	糖醋排骨
释义	食材明细 主料 排骨 500g 辅料 盐 10g 冰糖 15g 料酒 10ml 老抽 10ml 姜末 10g 淀粉 10g 香醋 10g 咸甜 口味 烧 工艺 半小时 耗时 普通 难度 糖醋排骨的做法步骤 1 排骨凉水下锅，焯去血沫，洗净沥干 2 、锅里热锅凉油，放入冰糖15克，放入排骨一起煸炒 3 排骨变色，加热水没过排骨、加料酒、老抽，大火烧开，小火顿20分钟加满满1勺盐，再炖20分钟 4 加姜末，改大火，加醋2勺，闻到醋味，加水淀粉勾芡出锅。 小窍门 免炸版糖醋排骨，肉质细嫩，绵软，入味酸甜可口。有兴趣继续关注微博@牛中东微信cjxmccy 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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