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诗文	鱼香茄子
释义	食材明细 主料 茄子 1个 辅料 葱 1段 郫县豆瓣酱 1汤匙 醋 3勺 糖 3勺 淀粉 1勺 食用油 10汤匙 鱼香 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 鱼香茄子的做法步骤 1 各种调料配汤 2 茄子切条 3 下油锅炸至焦黄 4 锅底留油下豆瓣酱炒出红油加茄子不断翻炒两分钟，加料汁 5 翻炒至汤汁收干即可 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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