食材明细
- 咸甜 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
红酒烧牛腩的做法步骤
-
1牛腩先用清水浸泡三小时，浸出血水
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2用红酒稍腌制，焯水备用
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3锅内少有煸炒牛肉，放入白糖，老抽、红酒，闷少于，加入清水大火烧开。倒入高压锅压十分钟。
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4期间，胡萝卜切块，等牛腩压出后，加入胡萝卜和高汤以及盐，放入砂锅小火炖煮一个小时以上，直至牛腩软烂。大火收汁盛盘。
使用的厨具：电压力锅、砂锅
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