食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
豆豉鱼的做法步骤
-
1把鱼花刀用盐，料酒腌20分钟 -
2烧热油，入鱼炸 -
3两面金黄捞出。 -
4锅内剩油放入姜丝，蒜片，辣椒碎，豆豉，炒香 -
5加入一大碗开水 -
6把鱼放入 -
7盖上，煮5分钟，中间给鱼翻个身 -
8放入香葱，鸡精 -
9勾芡收汁 -
10起锅装盆
小窍门
豆豉要多放些，别有一番风味；
鱼用盐腌过，豆豉又比较咸，一般不用再放盐了，也可以起锅时尝一下盐，不够就加点
鱼用盐腌过，豆豉又比较咸，一般不用再放盐了，也可以起锅时尝一下盐，不够就加点
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
老人
川菜
春季食谱
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 茄汁鱼片
- 蒜蓉粉丝蒸大虾
- 水果果冻
- 超美的彩虹螺旋酥，酥到掉渣！
- 百香果刺梨蜂蜜水
- 肉末粉丝炒娃娃菜
- 番茄荷兰豆炒肉片
- 生菜炒红萝卜丝
- 酱香腊肉蘑菇莜面包子
- 酱香腊肉蘑菇莜面馅饼
- 紫薯吐司
- 酿节瓜
- 冷串串
- 【粗粮甜品】芝士焗红薯
- 红花草香菇小炒
- 冬笋芥菜鸭蛋炒年糕
- 刺梨菠萝汁
- 腐乳红烧肉
- 蒜炒菜苔
- 肉末竹笋
- 红烧鳗鱼
- 彩椒蟹味菇炒鸡蛋
- 酱烧鹌鹑蛋
- 蜜豆凉糕
- 蒜苔鹌鹑蛋烧肉
- near-death experience
- Near East
- near enough to
- nearer
- nearer the time
- nearest
- nearest and dearest
- nearest to
- nearly
- nearly impossible
- nearly over
- nearly the same
- near miss
- near-miss
- nearness
- 和曾叔子山居韵（明·邓雅）
- 和曾史君喜雨（宋·刘克庄）
- 和曾吉父以诗谢郑顾道送酒二首（宋·王洋）
- 和曾吉父求梅于谹父二章（宋·王洋）
- 和曾吉父酬郑顾道韵（宋·王洋）
- 和曾吉父饮南坡四诗（宋·王洋）
- 和曾吉甫九日（宋·吴芾）
- 和曾吉甫四明见寄二首（宋·吴芾）
- 和曾吉甫寄韵呈李相之二首（宋·吴芾）
- 和曾大尹去思十咏 嵇山甘棠（明·徐庸）
- 和曾子固闻言事谪官者（宋·金君卿）
- 和曾子实题画笺韵（宋·宋自逊）
- 和曾子翊授舒掾之作（宋·王安石）
- 和曾存之约游北园（宋·刘跂）
- 和曾学士元日遇雪（明·钱干）
- 三晋史话(朔州卷)/三晋史话丛书
- 北斋漫画
- 北京男篮(北京文史体育专辑)
- 葡萄酒星球
- 王庆平(精)/中国当代油画名家画集
- 娄正纲(精)/中国当代名家画集
- 七个云朵小人儿(精)
- 古文释义(上下)(精)/中华经典随身诵读本
- 老子庄子(选)(精)/中华经典随身诵读本
- 论语孟子(精)/中华经典随身诵读本
- 千家诗(精)/中华经典随身诵读本
- 三字经百家姓千字文(精)/中华经典随身诵读本
- 宋词三百首(精)/中华经典随身诵读本
- 颜氏家训(精)/中华经典随身诵读本
- 幼学琼林增广贤文(精)/中华经典随身诵读本