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诗文 黄瓜肉片
释义
黄瓜肉片的做法

食材明细

主料
  • 猪瘦肉 100克
  • 红薯淀粉 适量
  • 植物油 适量
  • 酱油 适量
  • 鸡精 适量
辅料
  • 黄瓜 1根
  • 葱末 适量
  • 蒜末 适量
  • 盐 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

黄瓜肉片的做法步骤

  • 黄瓜肉片的做法步骤：1
    1
    猪瘦肉洗净，切片。
  • 黄瓜肉片的做法步骤：2
    2
    将肉片放入碗内，加入少许盐、酱油、红薯淀粉，用手抓匀后腌制15分钟左右。
  • 黄瓜肉片的做法步骤：3
    3
    黄瓜洗净，切片，放入碗内，加一点盐，腌制10分钟左右。
  • 黄瓜肉片的做法步骤：4
    4
    炒锅加热，倒入植物油。
  • 黄瓜肉片的做法步骤：5
    5
    当油七八成热时，放入肉片，快速翻炒。
  • 黄瓜肉片的做法步骤：6
    6
    肉片变色后，放入葱末、蒜末，爆香。
  • 黄瓜肉片的做法步骤：7
    7
    放入黄瓜片，继续翻炒。
  • 黄瓜肉片的做法步骤：8
    8
    约一分钟，加入盐、酱油、鸡精，翻炒均匀。
  • 黄瓜肉片的做法步骤：9
    9
    完成。

小窍门

注：1.黄瓜用盐腌一会儿，炒过后也会脆脆的，口感更好哦。
2.肉片和黄瓜都加盐腌过的，后面要注意盐的用量哟。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/4/9 4:07:26