食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
黄瓜泡菜的做法步骤
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1黄瓜买来直接去蒂去籽~晒成干 -
2盐+花椒+水烧开煮5分钟~有姜片的话最好放几片冷却备用锅子必须不沾油星 -
3泡菜坛子洗净不能沾一点油星 -
4晾干倒入白酒~ -
5晃动泡菜坛~使白酒均匀挂在泡菜坛上 -
6冷却之后的花椒盐水 -
7倒入坛子里 -
8黄瓜干洗净沥水倒入坛子 -
9没过黄瓜即可 -
10盖上盖子~坛子边上上浇上一点水~最好是纯净水~扣上泡菜碗~放置阴凉通风处一周左右即可食用~次的时候用无油筷子夹~次多少夹多少~注意保持坛子上水~干了就补充
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