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诗文 蒜苗辣酱炒香干
释义
蒜苗辣酱炒香干的做法

食材明细

主料
  • 香干 4片
  • 蒜苗 2棵
辅料
  • 油 适量
  • 蒜 2瓣
  • 辣椒 1只
  • 黄豆酱 2汤匙
  • 生抽 1汤匙
  • 辣椒酱 少许
  • 糖 少许
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

蒜苗辣酱炒香干的做法步骤

  • 蒜苗辣酱炒香干的做法步骤：1
    1
    主要材料；
  • 蒜苗辣酱炒香干的做法步骤：2
    2
    香干切条；
  • 蒜苗辣酱炒香干的做法步骤：3
    3
    蒜苗切段，蒜切片，辣椒切碎；
  • 蒜苗辣酱炒香干的做法步骤：4
    4
    锅中加适量油加热，倒入香干；调成小火煎至香干白色部分出现金黄小气泡，盛出备用；
  • 蒜苗辣酱炒香干的做法步骤：5
    5
    锅中再加入适量油，小火，加入黄豆酱；
  • 蒜苗辣酱炒香干的做法步骤：6
    6
    再放入蒜片和辣椒煸出香味；
  • 蒜苗辣酱炒香干的做法步骤：7
    7
    加入香干转大火，加入生抽、辣椒酱和少许白糖，翻炒均匀；
  • 蒜苗辣酱炒香干的做法步骤：8
    8
    最后加入蒜苗，翻炒几下断生即可。

小窍门

1.香干先煎至发黄，吃起来口感更好；
2.煸香蒜片和辣椒时要用小火，以免大火将其炸糊；
3.放入蒜苗翻炒几下就可以了，太久反而会影响口感和味道；
4.我喜欢稍干的口感，可按个人喜好多调酱汁。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/4/3 23:28:15