食材明细
- 五香 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
萝卜牛腩的做法步骤
-
1牛腩洗干净，切小块（长约4~5cm）。 -
2姜切片，蒜拍碎，葱头切段，八角备用。 -
3萝卜去皮，切滚刀块。 -
4锅中加冷水，放几片姜，放入牛腩，大火煮，煮沸一分钟捞起牛腩。 -
5砂锅烧热后，放适量油，五成热后放入葱段、姜片、蒜、八角爆香。 -
6倒入牛腩，翻炒，把牛腩的水分炒干。 -
7加入少许料酒，小半碗生抽和少许老抽，继续翻炒，让牛腩全部上色。 -
8加入热水（水量以没过牛腩两指为宜），加盖，大火烧开转小火焖一个小时。 -
9加入萝卜，继续焖大概15分钟，加盐、少许糖，勾芡，大火收汁。 -
10装盘，撒上葱花。
小窍门
1、萝卜不能太多，为牛腩的1/3为佳。
2、八角不能太多，否则会影响牛腩的味道。
3、一定要小火焖。
4、喜欢吃辣的，蘸番茄沙司+蒜蓉辣椒酱。
2、八角不能太多，否则会影响牛腩的味道。
3、一定要小火焖。
4、喜欢吃辣的，蘸番茄沙司+蒜蓉辣椒酱。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
- 酸菜炒鸭血
- 红枣枸杞饮
- 白菜肉卷
- 解暑靓汤
- 山药鸽子汤
- 霸王花瘦肉汤
- 酥肉
- 免烤草莓果冻布丁
- 香菇蒸虾球
- 菠菜腐皮卷
- 木瓜牛奶
- 柠檬鸡爪
- 莲藕小米粥
- 葱香猪肉饼
- 清蒸黑头鱼
- 素馅煎饺
- 紫洋葱炒土豆片
- 红豆糕
- 酸甜黄瓜金针菇
- 香葱鸡蛋炒苦瓜
- 香菇红枣炖鸡爪
- 白灼快菜
- 苦瓜黄豆排骨汤
- 紫薯冰淇淋
- 青椒洋葱炒鱿鱼片
- carve out for yourself
- carve out of
- carver
- carvery
- carve up
- carve-up
- carving
- carving fork
- carving knife
- car wash
- car window
- caryatid
- casaba
- Casablanca
- Casanova
- 如意令 寿王学老八月廿一（宋·无名氏）
- 如意令（清末近现代初·汪东）
- 如意台（宋·刘敞）
- 如意歌赐怡亲王（清·胤禛）
- 如意篇（元·吾丘衍）
- 如意而归（清·张鹏翮）
- 如意花诗为杜东原赋（明·徐庸）
- 如意词（明·王彦泓）
- 如意院井诗二首（宋·华镇）
- 如斯亭次韵庄定山（明·林光）
- 如新墙宿于刘叟逆旅（宋·廖行之）
- 如是居忆椒园用憨山韵（明·释函是）
- 如是观二首（当代·陈振家）
- 如有（唐·李商隐）
- 如本禅人求赞（宋·释宗杲）
- 都市设计手法
- 安全生产法及相关法律知识(2012年版)/全国注册安全工程师执业资格考试精讲与实战训练
- 超强韧性纤维混凝土的性能及应用
- WR-PC的设计/预制建筑技术集成
- 建筑施工(附光盘第2版多媒体教学辅助教材)
- 道路工程(第2版高校土木工程专业规划教材)
- 现代主义建筑的起源
- 商业地产前期开发手册
- 给水排水设计手册(第9册专用机械第3版)(精)
- PC建筑实例详图图解
- 单片机原理及接口技术项目教程(高等职业教育规划教材)
- 南社书坛点将录
- 当代中国体育概述
- 警语人生
- 笑语人生