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诗文
豆豉鸡心
释义
“酱香十足的下饭、下酒菜。”
食材明细
主料
鸡心
500g
辅料
葱
少许
姜
少许
豆豉
适量
料酒
少许
生抽
少许
辣椒面
少许
糖
适量
酱香 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
豆豉鸡心的做法步骤
1
鸡心洗净切成两半。泡去血水,捞出沥干。
2
用豆豉、料酒、生抽、辣椒面把鸡心拌匀,腌上24小时以便入味。
3
锅中倒油,放入葱姜煸香
4
倒入腌入味的鸡心翻炒。
5
把腌制的料汁也倒入,加糖(因为豆豉够咸了我就没有放盐)。
6
大火烧开后收汁。
7
盛盘即可。
小窍门
既下饭又下酒。冷食热食都可以。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜
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更新时间:2026/4/28 8:14:38