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诗文	冷吃兔
释义	食材明细 主料 兔肉 半只 糖 5g 独蒜 2个 陈皮 1块 老姜 1块 盐 5g 辅料 老抽 15ml 干海椒 90g 八角 1块 花椒 10g 料酒 15ml 麻辣 口味 爆 工艺 半小时 耗时 普通 难度 冷吃兔的做法步骤 1 炒锅中放油，放油的量大概能淹没兔肉的3分之1为宜，大火烧油，直到8成热 2 放入兔肉煸炒到腥味挥发尽，表皮微焦捞出备用。 3 锅内留少量油，热后放入八角、干辣椒、花椒、姜片、陈皮、蒜片炒出香味。 4 兔肉入锅，放老抽，料酒炒到兔肉变成棕黄色的时候放入糖、盐炒匀装盘。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 私房菜
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