食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
花儿的做法步骤
-
1将除黄油以外的原料放在一起，揉至面团表面光滑，加入黄油揉至扩展阶段后，放温暖处进行基础发酵。 -
2基础发酵结束 -
3将面团排气后分割成5个60克/个、5个35克/个、1个25克/个和1个15克/个的面团，分别滚圆，将剩下的面团也滚圆，松弛15分钟。 -
4将大面团擀开，把8寸花形慕斯模放在擀开的面团上，用利刀切去多余的面团。 -
5将搓长的面条放在涂过油的慕斯模里，中心部分压扁，将25克的面团再次滚圆后放在中间，将整好形的面团放温暖湿润处进行最后发酵。 -
6最后发酵结束，表面刷蛋液，在花瓣处挤入奶酪馅。 -
7入预热180℃的烤箱，中下层，上下火，40分钟。出炉后立即脱模，移至烤网上放凉。
小窍门
奶酪馅原料：奶油奶酪150克、淡奶油60克、糖粉60克
做法：
⒈室温软化奶油奶酪，糖粉过筛备用。
⒉将奶油奶酪打软，加入淡奶油拌匀。
⒊加入糖粉拌匀。
⒋将奶酪馅放到裱花袋里备用。
做法：
⒈室温软化奶油奶酪，糖粉过筛备用。
⒉将奶油奶酪打软，加入淡奶油拌匀。
⒊加入糖粉拌匀。
⒋将奶酪馅放到裱花袋里备用。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
面包
早餐
- 理想油条
- 家常回锅肉
- 红糖饼
- 青椒粒炒蛋
- 清炖萝卜羊肉汤
- 蜂蜜柚子茶
- 蔓越莓司康
- 尖椒皮蛋
- 火龙果之夹心面包
- 花样金针菇
- 面条披萨
- 柠檬玛德琳
- 香菇肉酱面
- 泰式甜辣脆皮豆腐
- 虫草花鸭汤
- 油炸茄子
- 儿菜炒肉
- 响油豆干萝卜丝
- 红糖糍粑
- 西兰花蛋烧卷
- 糖醋猪脚姜
- 红糖核桃馒头
- 海鲜三汁焖锅
- 乌鸡汤
- 石锅拌饭
- superconductor
- supercritical
- super duper
- super-duper
- superego
- supererogation
- supererogatory
- superficial
- superficiality
- superficially
- superficies
- superfine
- superfluity
- superfluous
- superfluously
- 读文山遗事（明·余经）
- 读文山集（宋·林景熙）
- 读文山集（明·邝岑）
- 读文文山先生集不觉饮泣集先生句成六绝（明·张家玉）
- 读文有感（当代·何永沂）
- 读文相吟啸稿（宋末元初·黄庚）
- 读文章体裁未收对子有感（当代·陈振家）
- 读文选（清·殷兆镛）
- 读斛山遗稿（明·曹于汴）
- 读断江集（明·释宗泐）
- 读新乐府集（元·耶律铸）
- 读新乐府（元·耶律铸）
- 读方侨山人集二绝（明·胡应麟）
- 读方元善落花诗有感 其一（宋·舒岳祥）
- 读方元善落花诗有感 其二（宋·舒岳祥）
- 世界未解之谜(经典珍藏版)(精)
- 素描头像(第2辑)/大道纯粹教学系列丛书
- 叫牌要诀(世界冠军桥牌心得)
- 防守要诀(世界冠军桥牌心得)
- 桥牌攻防进阶有效思路
- 炮兵残局探秘
- 孔孟乡俗志(中国民俗图志)(精)
- 追着历史走
- 新汉语水平考试HSK词汇学习手册(3级)/北大版新HSK应试辅导丛书
- 美学语法(后期维特根斯坦的美学与艺术思想)/诗学与美学研究丛书
- 权力是靠不住的(美国政治文化探析)
- 明珠(精)/张恨水散文全集
- 福尔摩斯探案集(插图典藏本)(精)
- 海底两万里(插图典藏本)(精)
- 飞鸟集(新月集插图典藏本)(精)