“西安今天的天空超级阴沉。大风降温。
每当这样不见阳光的日子，便觉得分外寒冷！
这时候我们需要一些高热量的食物来补充更多的热量，用以抗拒这种超级寒冷！
是时候来一盘牛肉韭黄煎包啦！
包底酥脆，表皮松软，内馅香气四溢，好吃得不得了哟！”
食材明细
- 五香 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
牛肉韭黄煎包的做法步骤
-
1原料图，忘拍干粉条了！ -
2干粉条用开水泡至无硬芯，捞出过冷水，切小段备用。 -
3干酵母用温水泡开，倒入面粉中揉成柔软光滑的面团，加盖保鲜膜进行发酵。 -
4牛肉剁碎装入盆中。 -
5韭黄洗净控干水分，切碎加入牛肉中，加适量食盐。 -
6加适量黑胡椒粉。 -
7加少量十三香。 -
8切碎的粉条加入馅料中。 -
9充分搅拌均匀，煎包馅即做成。 -
10面团发酵至2倍大。 -
11取一部分，搓长条状，分切成合适大小的剂子。 -
12撒适量面粉，用手掌把剂子按扁，擀开。 -
13加入馅料，包制成自己喜欢的样子。 -
14包好的包子稍微发酵10分钟。 -
15平底锅加少许油，锅热后下入包子小火煎3分钟左右，至底部微黄。 -
16水中加少许面粉拌匀成面糊水，沿锅边倒入，没至包子2/3处即可。 -
17加锅盖，小火煎至锅中汤汁收干。 -
18拿一个盘子，倒扣在锅底，把锅翻过来，煎包就出炉了！
使用的厨具：平底锅
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