食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
豆花肥肠的做法步骤
-
1主料：猪肥肠、内酯豆腐辅料：啤酒、面粉调味：花椒粉、葱、姜、泡椒、豆豉、蒜、料酒、高汤、香葱 -
2肥肠加入面粉、啤酒搓洗内外去除腥味。 -
3再用清水反复冲洗干净。 -
4锅置火上加姜片、料酒煮沸，下入肥肠汆烫，捞出沥干。 -
5将处理好的肥肠改刀切长条；豆豉、姜切碎；大葱切马蹄状备用。 -
6锅置火上倒入少许油将肥肠煸炒，同时加花椒粉、姜、葱。 -
7炒至干香时起锅盛出待用。 -
8锅内烧油下豆瓣、泡椒、炒出香味。 -
9加入高汤烧沸后去掉豆瓣泡椒渣。（这个捞出渣子我就省略掉没捞） -
10放入豆花进味，肥肠头。 -
11烧至肠软入味时收汁装盘，撒上香葱花即成。
所属分类：
小吃
家常菜
老人
川菜
秋季食谱
宴客菜
午餐
- 芝麻香蕉卷
- 淮杞莲藕牛腩汤
- 茄汁牛肉炖莲藕
- 烤猪排
- 鲜果红茶
- 培根葱油饼
- 小叶版宫爆鸡丁
- 丝瓜蛋汤
- 牛奶蒸蛋
- 红腰豆焖猪蹄
- 香辣猪蹄
- 羊肉萝卜汤
- 铸记分享【罗曼咖啡曲奇】
- 五彩花篮蛋糕
- 紫薯饼
- 韭菜盒子
- 芝麻饼干
- 新年新气象----开心土豆泥
- 方便版茄子“汉堡”
- 法式海绵小蛋糕
- 超软芝士包
- 葱爆羊肉
- 姜饼——儿子生日快乐
- 玻璃糖饼干——儿子生日快乐
- 冬天不能缺的美味-----大骨炖冬瓜
- unequal to
- unequal treatment
- unequipped
- unequivocal
- unequivocally
- unerring
- unerringly
- UNESCO
- unescorted
- unessential
- unesthetic
- unesthetic
- unethical
- uneven
- uneven bars
- 题泽翁小卷（宋·王柏）
- 题泾县水西寺（唐·李忱）
- 题泾县水西（宋·吕本中）
- 题泾县知县荣卿壁（明·郭奎）
- 题洄溪别墅（清·李经达）
- 题洒仙子五云双舄图（明·张萱）
- 题洗心亭次韵（宋·张守）
- 题洗石泉山居（明·岑徵）
- 题洗砚鱼吞墨图（清·蔡廷兰）
- 题洗罗江司空画菜（明·湛若水）
- 题洗耳亭（元·周巽）
- 题洗马图（明·胡奎）
- 题洗马池上（清·张问陶）
- 题洗马池（宋·释道济）
- 题洛中第宅（唐·白居易）
- 人类发展(第8版)/教材系列/心理学译丛
- 唐月照关河(陕西史册上辉煌靓丽的篇章隋唐五代卷)(精)/话说陕西
- 本体与常无(经济学方法论对话)
- 到世界的另一端(发现部落)
- 人口形势的变化和人口政策的调整(中国发展报告2011\12)
- 再生资源导论/再生资源科学与工程技术丛书
- 我穿越疯狂的旅程(一个精神分裂症患者的故事)
- 治史入门
- 《乡下人：沈从文与近代中国（1902—1947）》
- 寻踪三国
- 君子文化
- 吕思勉极简中国史(精)
- 七彩漫画民法典·侵权责任编
- 了不起的中国简史(下从隋唐到明清)
- 老子教我来创业(道德经里的创业法则)