食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
打卤面的做法步骤
-
1准备好食材，胡萝卜去皮切丝，干黄花泡好洗净，黑木耳泡好洗净切丝，番茄去皮切丁 -
2葱姜蒜切末，喜欢辣的可以准备点小米辣 -
3猪肉碎 -
4锅里放入调和油，油热后加入姜蒜爆香，放入肉碎，肉变色后加入老抽，耗油，炒香后加入胡萝卜，炒萎后加入木耳和黄花，最后加入番茄，炒一会加入一碗水没过菜，煮五分钟，加盐，鸡精，五香粉，小磨香油， -
5最后加入水淀粉大火收汁，加葱 -
6面煮好后加入卤汁 -
7喜欢吃辣的话可以加入小米辣
小窍门
番茄去皮：可以用刀在番茄表面画个十字，再放入沸水里煮10秒
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
- 风腊肉
- 电饼铛酥脆饼干
- 甜烧白
- 兰州正宗小吃-----高担凉皮
- 萝卜排骨汤
- 焦炒腊肠土豆片
- 黄年糕------财运年年高
- 蟹味菇炒鸡蛋
- 海米冬瓜
- 开年甜汤圆
- 电饭锅蛋糕
- 老虎菜
- 泡椒花生
- 天津素饺子
- 带鱼吉祥结拼盘
- 家常肘子（一个肘子两种吃法）
- 红酒水果饮
- 蒜香蛋炒饭
- 爱心萝卜糕
- 西芹拌腐竹
- 当归圆肉红枣瘦肉汤
- 炒花生
- 孜然煎烤羊排肉串
- 流沙包
- 【香煎白鲳鱼】---祝福大家年年有余，万事胜意！
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- 除夕闻花号步韵五首（清末近现代初·吴妍因）
- 除夕闻雷（明·周瑛）
- 除夕隔夜茶（当代·程滨）
- 除夕集小画舫斋诗钟得磨画二字夜深归舟中续（清末近现代初·黄节）
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