食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
打卤面的做法步骤
-
1准备好食材，胡萝卜去皮切丝，干黄花泡好洗净，黑木耳泡好洗净切丝，番茄去皮切丁 -
2葱姜蒜切末，喜欢辣的可以准备点小米辣 -
3猪肉碎 -
4锅里放入调和油，油热后加入姜蒜爆香，放入肉碎，肉变色后加入老抽，耗油，炒香后加入胡萝卜，炒萎后加入木耳和黄花，最后加入番茄，炒一会加入一碗水没过菜，煮五分钟，加盐，鸡精，五香粉，小磨香油， -
5最后加入水淀粉大火收汁，加葱 -
6面煮好后加入卤汁 -
7喜欢吃辣的话可以加入小米辣
小窍门
番茄去皮：可以用刀在番茄表面画个十字，再放入沸水里煮10秒
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
- 凉拌金针菇木耳
- 清炒胡萝卜韭黄
- 爆米花
- 五花肉酸菜炒蚕豆
- 肉片炒青椒
- 酸甜带鱼
- 冬瓜素馅水饺
- 牛肉丸炒蒜薹
- 蒜苔木耳炒鸡腿肉
- 番茄鸡蛋疙瘩汤
- 香煎豆腐
- 菜苔炒腐竹
- 青橄榄石斛苹果饮
- 猪肝瘦肉粉肠丝瓜汤
- 蓝莓香蕉奶昔
- 酸辣粉条
- 凉拌樱桃萝卜
- 洋白菜炒火腿
- 红烧梭鱼
- 蟹味菇滑蛋
- 荷兰豆炒白玉菇
- 芦笋拌木耳
- 红枣银耳燕麦米糊
- 萝卜瑶柱龙骨汤
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