食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
打卤面的做法步骤
-
1准备好食材，胡萝卜去皮切丝，干黄花泡好洗净，黑木耳泡好洗净切丝，番茄去皮切丁 -
2葱姜蒜切末，喜欢辣的可以准备点小米辣 -
3猪肉碎 -
4锅里放入调和油，油热后加入姜蒜爆香，放入肉碎，肉变色后加入老抽，耗油，炒香后加入胡萝卜，炒萎后加入木耳和黄花，最后加入番茄，炒一会加入一碗水没过菜，煮五分钟，加盐，鸡精，五香粉，小磨香油， -
5最后加入水淀粉大火收汁，加葱 -
6面煮好后加入卤汁 -
7喜欢吃辣的话可以加入小米辣
小窍门
番茄去皮：可以用刀在番茄表面画个十字，再放入沸水里煮10秒
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
主食
面条
家常菜
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- 奉调榕水留别槎江诸友（近现代·邱汝滨）
- 奉谒伯夷庙（明·谢肃）
- 奉谒周恕斋师长沙清香留寓庐（近现代·彭靖）
- 奉谒夔州何异侍郎（宋·度正）
- 奉谒长陵敬志鄙感（明·王世贞）
- 奉谕改于八月廿四日回銮感赋（清·黄遵宪）
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- 奉谢伦右溪银台见惠酥饼非以言诗病中遣兴耳（明·湛若水）
- 奉谢何正父日虾荔实茶果宣瓜蜜朮之贶酬以露（宋·岳珂）
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