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诗文 白激馍腊汁肉
释义
白激馍腊汁肉的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 适量
辅料
  • 面粉 适量
  • 安琪酵母 适量
配料
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 盐 适量
  • 冰糖 适量
  • 干红辣椒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 桂皮 适量
  • 五香 口味
  • 烤 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

白激馍腊汁肉的做法步骤

  • 白激馍腊汁肉的做法步骤：1
    1
    五花肉切适当的块，放水里焯去血水备用。
  • 白激馍腊汁肉的做法步骤：2
    2
    冰糖适量。
  • 白激馍腊汁肉的做法步骤：3
    3
    葱、姜与调料。
  • 白激馍腊汁肉的做法步骤：4
    4
    将大块容易拣出的调料直接放锅里，碎的调料放入调料盒。
  • 5
    葱切大段，姜大片，蒜拍一下即可。
  • 6
    焯水后的肉，切成合适的块。
  • 7
    炒锅放油，下入冰糖化开。
  • 白激馍腊汁肉的做法步骤：8
    8
    下入五花肉翻炒上色。加入老抽和生抽。
  • 白激馍腊汁肉的做法步骤：9
    9
    加入葱、姜、蒜和干红辣椒。
  • 白激馍腊汁肉的做法步骤：10
    10
    加入水。
  • 白激馍腊汁肉的做法步骤：11
    11
    放入调料盒，换锅卤煮至肉熟烂即可。
  • 白激馍腊汁肉的做法步骤：12
    12
    这个肉不做白激馍直接用做红烧肉吃，味道也是极其诱人的。
  • 白激馍腊汁肉的做法步骤：13
    13
    适量面粉，加入安琪酵母进行发酵。
  • 白激馍腊汁肉的做法步骤：14
    14
    发酵好的面分成合适大小制作饼胚。
  • 白激馍腊汁肉的做法步骤：15
    15
    将饼胚擀成大小相同的饼皮。
  • 白激馍腊汁肉的做法步骤：16
    16
    平底锅放火山，温热。
  • 白激馍腊汁肉的做法步骤：17
    17
    将擀好的饼皮放入平底锅里，注意火候，别烙糊了。
  • 白激馍腊汁肉的做法步骤：18
    18
    一面凝固之后翻另外面。
  • 白激馍腊汁肉的做法步骤：19
    19
    继续翻，看着面皮慢慢鼓起，是种享受。
  • 白激馍腊汁肉的做法步骤：20
    20
    做好的鼓鼓的白激馍。
  • 白激馍腊汁肉的做法步骤：21
    21
    取一张饼，和适量肉放案板上。
  • 白激馍腊汁肉的做法步骤：22
    22
    边剁碎边用勺子往肉里加些汤汁。
  • 白激馍腊汁肉的做法步骤：23
    23
    将剁好的肉均匀的放在刀上，喜欢吃孜然或辣椒的，可以直接撒在剁好的肉碎上。
  • 白激馍腊汁肉的做法步骤：24
    24
    将肉夹在饼里，即可食用。

小窍门

刚做好白激馍的面香与脆，加上肉的香酥软烂，搭配在一起，食下去的滋味，是一种满足。
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更新时间：2026/4/7 0:20:59