食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
老婆饼的做法步骤
-
1内馅;水+油+糖放入盆中用小火煮开溶化白糖.糯米粉+奶粉拌匀. -
2糯粉+椰蓉倒入溶化白糖水中搅拌好. -
3拌好的内馅放冰箱冷冻20-30分钟.(方便好做) -
4油皮,油酥分别揉好饧20分钟. -
5三种各分割成6小剂. -
6油皮按圆片包油酥. -
76份全部包好松弛10分钟. -
8擀成椭圆形,卷起来,逐一操作后松弛10分钟. -
9将松弛好的面团擀长,再次卷起来,逐一操作后再松弛10分钟. -
10将面团按圆扁型包馅. -
11收口捏紧.擀成圆扁状. -
12放入烤盘,刷蛋黄液,撒白芝麻,表层用小刀轻轻划2刀. -
13烤箱预热后,中上层190度烤15分钟. -
14出烤箱晾凉即好.
使用的厨具：电烤箱
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