食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
烙韭菜盒的做法步骤
-
1准备面粉，加入适量70度左右的热水，边倒水边用筷子搅拌。 -
2将面粉搅拌成絮状即可。 -
3稍凉些后用手揉成软硬适中的光滑面团，盖上湿布备用。 -
4韭菜摘去老叶洗净控水。 -
5鸡蛋打在大碗里加入份量中的一半盐量，打散。 -
6平底锅烧热转小火，锅内淋少许玉米油 -
7将适量蛋液倒入锅内，薄薄一层就行。 -
8煎好的蛋皮。 -
9将蛋皮切碎 -
10韭菜也切碎 -
11韭菜中淋入玉米油搅拌匀 -
12蛋皮倒进韭菜中拌匀。 -
13加入剩下的一半盐，胡椒粉。 -
14拌匀的韭菜馅。 -
15面团搓长条切等大的小剂子。 -
16取一个小面团搓圆压扁 -
17擀开成较薄的圆形面皮 -
18面皮上装适量拌好的韭菜馅 -
19对折成半圆形，边缘捏紧。 -
20用手压出花边。 -
21包好的韭菜盒 -
22干净的平底锅烧热转小火放入韭菜盒开始烙饼。 -
23烙至一面出现斑点后翻面继续烙出同样的焦斑点即可。 -
24称热食用很开胃。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
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老人
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- 酱香茄子
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- 【山东】圆白菜炒肉
- 秋葵鸡肉炒鸡蛋
- 【临沂】炸麻叶
- 清炖牛肉萝卜汤
- 蒜香魔芋秋葵
- 179度独家秘制煎饼果子
- 【广东】田园蔬菜浓汤
- 【常德】蒜香白菜
- 【东北】红糖火烧
- 【开封】酥饼－菱形花
- 【常德】肉丝炖笋
- 【广东】彩蔬炒鳄鱼肉
- 【东北】红油绿豆芽
- 【东北】红油麦纤面
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- 【广东】鸡腿馄饨浓汤煲
- 【天津】番茄鸡蛋烩豌豆
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