“咖喱是由姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,具有特别的香气,主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、土豆、菜花和汤羹等。能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。
食材：鸡半只、土豆300克、胡萝卜200克
配料：洋葱20克、咖喱粉10克、香葱适量、生抽、食用油适量。”
食材明细
- 咖喱 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
咖喱土豆鸡块的做法步骤
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1鸡半只，用的是小母鸡。 -
2把鸡剁小块。 -
3切好胡萝卜、土豆。 -
4准备好咖喱粉、洋葱丁。 -
5咖喱粉里加入生抽拌匀。 -
6锅里入油。 -
7加入鸡块爆炒。 -
8炒至变色，鸡块拔一边。加入胡萝卜和土豆炒一下之后，再炒匀。 -
9加入开水，大火烧开。 -
10大火烧5分钟后，加入咖喱粉。 -
11炖至鸡块熟透。土豆酥烂。加入盐。 -
12加入洋葱丁炒匀，收汁即可出锅。 -
13装碗。
小窍门
1、鸡块也可以加入生抽腌制一会。
2、咖喱粉可去腥提味了，可以不用姜喽。
3、炖的时间以鸡块大小而定。
2、咖喱粉可去腥提味了，可以不用姜喽。
3、炖的时间以鸡块大小而定。
使用的厨具：炒锅
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