食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
自制腊肠的做法步骤
-
1主要原料 -
2将肠衣里外洗净。 -
3猪肉切小丁备用。 -
4姜剁成姜末，越细越好。 -
5将切好的五斤猪肉放盆里，加入50克盐，100克白糖，100克高度白酒，姜末，白胡椒粉，味精。 -
6将所有原料充分搅拌均匀，腌1小时。使其充分入味。 -
7用漏斗灌入肠衣，尽量灌得充实一些。 -
8灌好的腊肠，用线绳结成合适的长度。 -
9在阴凉通风处晾干（我晾了一周）。 -
10晾好的腊肠，取下后洗干净。 -
11放蒸锅里蒸25分钟即可。 -
12自制腊肠
小窍门
我用的是五斤猪肉，肥瘦比例2:8，盐50克，白糖100克，白酒100克。不过这也可以根据个人口味随意添加。我喜欢多放些姜，所以放了半斤姜，若不喜欢也可以少放或不放。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
常见菜式
荤菜
- 腊八粥
- 胡萝卜炖鸡腿
- 老少皆宜的咸口小点
- 玫瑰花马林糖
- 中式热狗－南瓜香肠花卷
- 芹菜炒香干
- 四色蒸饺
- 左宗棠鸡
- 美味麻食
- 香脆紫菜
- 潮音潮人：肉饼芥兰饭
- 苦瓜炒鸡蛋
- 土豆丝盖饭
- 腊八粥
- 白菜炖冻豆腐
- 七彩烧汁鳗鱼
- 培根卷金针菇
- 皮蛋瘦肉粥
- 蜜汁烤全腿便当
- 火腿鸡蛋面
- 素炒菜花
- 迎新春年年有鱼
- 红枣桂圆小米粥
- 鸡蛋炒青瓜
- 酱牛肉
- braining define
- brain missing
- brain research
- brain sandpaper
- brainsick mob
- brainsick music
- brainstorming session
- brain storming training
- brain surgeon
- brain surgery
- brain test
- brain trust
- brain tumor
- brain tumors
- brain work
- 夏至日荥泽渡黄河（清·李绂）
- 夏至日蔚千招饮荷庭（清·戴亨）
- 夏至日衡阳郡斋书怀（唐·令狐楚）
- 夏至日雨病中喜二弟来自南京（明·程敏政）
- 夏至日雨（宋·袁说友）
- 夏至矩洲书事（明·黄衷）
- 夏至贻同会诸君（明·陈吾德）
- 夏至过东市（宋·洪咨夔）
- 夏至遇金陵贡院天气犹凉风声如秋有感（明·王缜）
- 夏至避暑北池（唐·韦应物）
- 夏至镜园小集赋得我爱夏日长（明·邓云霄）
- 夏至雨霁与陈履常暮行溪上二首（宋·杨万里）
- 夏至（宋·张耒）
- 夏至（当代·姚佳）
- 夏至（明·吴与弼）
- 高中物理(必修+选修RJ版全彩版2019第6次修订)/图解速记
- 德国哲学(2017年下半年卷)
- 新闻的名义(Ⅰ人文观照深圳大学新闻毕业设计作品精选21世纪新闻传播学应用型教材)/新闻专业毕业设计配套作品集
- 小学生分类作文指导全书(3年级)/手把手作文
- 给孩子的夏凉帽(3-6岁)
- 国民英语词汇8000/国民英语系列
- J.S.巴赫初级钢琴曲集(附光盘原版引进)
- 高电压技术(电类自动化类十三五应用型人才培养规划教材)
- 国美之路大典(油画卷绘通中西先锋)(精)
- 大学生领导力(21世纪通识教育系列教材)
- 领航定向(牢记共产党人的理想信念宗旨)/新时代新思想新征程系列丛书
- 航空公司运营管理(全国职业院校民航服务专业十三五规划教材)
- 国美之路大典(中国画卷天地绘心拓疆)(精)
- 工程图识读与绘制(十三五高等职业教育规划教材)
- 农(配)网工程建设管理与风险防范