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诗文 豉香牛肚
释义
豉香牛肚的做法

食材明细

主料
  • 牛肚 250g
  • 洋葱 1个
  • 青椒 2个
  • 土豆 1个
  • 红椒 1个
辅料
  • 食盐 2匙
  • 蚝油 适量
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 花椒 适量
  • 桂皮 适量
  • 姜 适量
  • 八角 2粒
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

豉香牛肚的做法步骤

  • 豉香牛肚的做法步骤：1
    1
    锅中放入一片生姜，一小把花椒，一小块桂皮，两粒八角，放入生牛肚、一小匙盐以及足量的清水，烧开后煮约一个半小时。筷子能够轻松的插入就可以。
  • 豉香牛肚的做法步骤：2
    2
    牛肚煮熟捞出，洗净，切成细条。
  • 豉香牛肚的做法步骤：3
    3
    洋葱一个，切成12份，在水中剥开。
  • 豉香牛肚的做法步骤：4
    4
    青椒切成4*2的小长条，红椒切成2*2的菱形，土豆切片焯水。
  • 豉香牛肚的做法步骤：5
    5
    锅中放油，洋葱煸炒几下。
  • 豉香牛肚的做法步骤：6
    6
    将青红椒及土豆倒入锅中，翻炒均匀，然后盛出备用。
  • 豉香牛肚的做法步骤：7
    7
    锅中再放油，下入牛肚翻炒几秒。
  • 豉香牛肚的做法步骤：8
    8
    加入蚝油，蒸鱼豉油，食盐以及料酒爆炒片刻。
  • 豉香牛肚的做法步骤：9
    9
    将炒过的辅材倒入锅中翻炒均匀。
  • 豉香牛肚的做法步骤：10
    10
    加入一调羹老干妈风味豆豉。
  • 豉香牛肚的做法步骤：11
    11
    出锅。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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更新时间：2026/3/29 11:18:54