“二懒出品——红薯的季节香香的过~”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香煎红薯饼的做法步骤
-
1把红薯切片，放进微波炉高火叮到软烂，准备好糯米粉（或面粉）待用。 -
2把红薯压成泥。如果觉得干，可以撒少许的水。 -
3在压好的红薯泥里加入糯米粉，揉成团。（为控制口感，糯米粉要少量、分批的加。） -
4面团揉到有点散但是不黏手的、摸上去还能感觉到有水的状态就可以了。 -
5红薯面团的理想状态应该是搓团压成饼后，边缘会松散的裂开，但是不沾手、不沾板，还能挤出水分。 -
6只放少许的底油滑锅，油锅热后放饼煎。 -
7两面煎到金黄微焦的状态即可出锅。 -
8煎好的红薯饼外焦里嫩、软糯可口。揭开焦香的外壳，内馅儿高度保留了红薯的香甜和原味。（多放点油炸也可以。炸出的口感虽然没有煎的香脆，但是更加甜糯。亲们不妨试试看~）
小窍门
1、红薯用微波炉叮可以最大限度的保证红薯的甜味，这样制作过程中就不用额外加糖了。
2、不要加太多糯米粉或面粉，否则饼会变硬，影响口感，并且掩盖红薯的香甜。
3、煎的时候保证中火。如果需要加油时，一定要等新加的油热了才能放饼煎。
2、不要加太多糯米粉或面粉，否则饼会变硬，影响口感，并且掩盖红薯的香甜。
3、煎的时候保证中火。如果需要加油时，一定要等新加的油热了才能放饼煎。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
- 西红柿炒豆角
- 无油版的土豆拌茄子
- 茴香蘑菇包
- 华夫饼
- 娃娃菜拌粉丝
- 炒胡萝卜土豆丁
- 西红柿鸡蛋龙须面
- 南瓜蒸肉片
- 银耳百合绿豆
- 豆花牛肉
- 家常鸡丝凉面
- 蒜蓉菜心
- 苦瓜炒豆豉
- 葱花煎蛋
- 鲫鱼荷包蛋枸杞叶汤
- 黄鳝粥
- 金银花凉草椰奶
- 血糯米盏
- 家常红烧豆腐
- 番茄炒菜花
- 迷你乳酪蛋糕，零失败超简单，口感细腻柔软，芝士味浓郁！
- 红薯菜馍蘸红油蒜汁
- 红枣芋头豆浆
- 桂花松子蒸芋头
- 芋头奶昔
- moreish
- morel
- more like
- more like
- more likely
- more likely
- more of a
- more of a
- more often
- more often
- more often than not
- more often than not
- more or less
- more or less
- moreover
- 云麓过小斋见秋花盛开诗以奖之和元韵（清·王玮庆）
- 云麾将军断碑歌（明·欧大任）
- 云龙卷（明·符锡）
- 云龙吟（明·湛若水）
- 云龙山寺独眺次壁间韵（明·王立道）
- 云龙山怀古（当代·张力夫）
- 云龙山留别宗侄楚英同守（明·程敏政）
- 云龙山观烧得云字（宋·苏轼）
- 云龙川泰和殿五月牡丹（金·完颜璟）
- 云龙引（明·胡应麟）
- 云龙歌上周丞相寿（宋·许及之）
- 云龙歌调陆务观（宋·杨万里）
- 云龙（唐·陈元光）
- 云龛（宋·吴芾）
- 云（唐·吴融）
- 服装纸样设计(下服装专业高职高专推荐教材)
- 染整工艺与原理(附光盘下普通高等教育十一五国家级规划教材本科)
- 纺织品服装市场调研与预测(纺织服装经济与管理系列高等教材)
- 服装全概念导读(高等服装专业教材)
- 酒水知识与调酒(旅游管理专业高职高专十一五部委级规划教材)
- 导游业务实用教程(旅游管理专业高职高专十一五部委级规划教材)
- 前厅与客房管理(旅游管理专业高职高专十一五部委级规划教材)
- 餐厅服务技术(旅游管理专业高职高专十一五部委级规划教材)
- 细纱维修/现代棉纺设备维修技术丛书
- 王友江高考素描头像范画精远
- 中国近现代史纲要课优秀教案/广东省高校思想政治理论课优秀教案丛书
- 董健素描石膏静物快速入门
- 司南素描头像应试范本
- 英语教学研究方法(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 张建中高考人物速写强化训练