“二懒出品——红薯的季节香香的过~”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香煎红薯饼的做法步骤
-
1把红薯切片，放进微波炉高火叮到软烂，准备好糯米粉（或面粉）待用。 -
2把红薯压成泥。如果觉得干，可以撒少许的水。 -
3在压好的红薯泥里加入糯米粉，揉成团。（为控制口感，糯米粉要少量、分批的加。） -
4面团揉到有点散但是不黏手的、摸上去还能感觉到有水的状态就可以了。 -
5红薯面团的理想状态应该是搓团压成饼后，边缘会松散的裂开，但是不沾手、不沾板，还能挤出水分。 -
6只放少许的底油滑锅，油锅热后放饼煎。 -
7两面煎到金黄微焦的状态即可出锅。 -
8煎好的红薯饼外焦里嫩、软糯可口。揭开焦香的外壳，内馅儿高度保留了红薯的香甜和原味。（多放点油炸也可以。炸出的口感虽然没有煎的香脆，但是更加甜糯。亲们不妨试试看~）
小窍门
1、红薯用微波炉叮可以最大限度的保证红薯的甜味，这样制作过程中就不用额外加糖了。
2、不要加太多糯米粉或面粉，否则饼会变硬，影响口感，并且掩盖红薯的香甜。
3、煎的时候保证中火。如果需要加油时，一定要等新加的油热了才能放饼煎。
2、不要加太多糯米粉或面粉，否则饼会变硬，影响口感，并且掩盖红薯的香甜。
3、煎的时候保证中火。如果需要加油时，一定要等新加的油热了才能放饼煎。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
- 西红柿炒鸡蛋盖浇面
- 虾皮豆瓣鸡蛋汤
- 酱油虾
- 巧克力慕斯
- 冷面
- 麻辣香锅
- 烤薯角
- 茶树菇炖鸡
- 五香油酥烧饼
- 懒人凉皮
- 隔水蒸鸡
- 鲫鱼豆腐汤
- 油炸花生米
- 三合面窝窝
- 拌芦笋
- 猪骨蒸山药
- 小米椒萝卜条
- 酱焖线豆
- 豆干炒莴笋
- 红枣扣南瓜
- 【沙拉】酸奶水果沙拉
- 香蕉核桃蛋糕
- 紫菜虾皮蛋花汤
- 酸奶奥利奥
- 宝宝辅食-南瓜燕麦粥
- disincline to do
- disinfect
- disinfectant
- disinfection
- disinfest
- disinflation
- disinformation
- disingenuous
- disingenuousness
- disinherit
- disinheritance
- disintegrate
- disintegration
- disinter
- disinterest
- 林节妇挽词（明·潘希曾）
- 林节妇诗（明·黄仲昭）
- 林节推挽词（宋·戴栩）
- 林节推架轩扁水木清华（宋·释善珍）
- 林若愚七十（宋·陈藻）
- 林茂之新居（明·胡宗仁）
- 林荃漪招游圭峰（明末清初·张穆）
- 林草亭北郭别业同石陈诸君子作（明·佘翔）
- 林荫漫步（当代·傅义）
- 林薮遐思（当代·陈振家）
- 林虑北园待李子周不至（明·谢榛）
- 林虑南楼（元·许有壬）
- 林虑署后惠德楼西眺黄华山（清·彭凤高）
- 林虚白画商山四皓（明·王恭）
- 林见山召游大云山寺（明·区越）
- 中学思想政治教学方法论/学科教学方法论丛书
- 2024全国口腔执业助理医师资格考试模拟试卷与解析/协和医考
- 协和医生说带状疱疹(百问百答)
- 那些人类已知的未知问题
- 一千零一夜
- 园冶(乡村现代化暨休闲农业与乡村旅游研究辑刊)
- 高等数学教学方法策略研究
- 民法典合同编通则司法解释实务问答与案例评注/审判实务问答系列
- 现代俄国文学(1953-1968)/四川大学当代俄罗斯研究中心学术丛书
- 数学教育教学研究
- 张锡纯伤寒论讲义/近代名医珍本医书重刊大系
- 精细化学品分析与检验技术(高等职业教育教材)
- 红火蚁的识别及防控
- 深度教学(策略与实践)
- 污泥处理技术与处置