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诗文	传统红烧肉
释义	食材明细 主料 五花肉 适量 辅料 葱 适量 姜 适量 香叶 适量 黄酒 适量 花椒 4个 甜味 口味 炖 工艺 数小时 耗时 普通 难度 传统红烧肉的做法步骤 1 准备好调料，陈皮一定要少放不然味道太重 2 五花肉切成三厘米方块 3 用开水燥一下去掉杂物。水不能过开，容易把肉弄熟了。 4 用油加冰糖熬糖色备用。 5 放入佐料，与备用的糖色开炒。炒至金黄色即可放入砂锅，放水莫过肉即可。 6 先大火，在中火在小伙，这样一个半小时就可以出锅了。 使用的厨具：砂锅、炒锅 所属分类： 热菜
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