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诗文	葱香酥脆饼干
释义	食材明细 面团1 中筋面粉 250克 盐 5克 白糖 10克 玉米油 20克 酵母 2克 清水 适量 鸡蛋 1个 面团2 黄油 70克 小葱 适量 低筋粉 120克 咸甜 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 葱香酥脆饼干的做法步骤 1 面团1中材料，除清水外按照先鸡蛋，糖，盐，玉米油，面粉，酵母的顺序放入大盆中。 2 用筷子边搅拌边缓慢倒入清水，搅拌至絮状揉成软硬适中的光滑面团。盖好盖子放温暖出发酵。 3 准备小葱，切碎末。 4 黄油微波炉融化后加入切碎的小葱末。 5 面团2中的低筋粉加入黄油揉成团盖保鲜膜备用。 6 面团1发酵至1.5-2倍大。 7 排气搓圆。 8 面团1包入面团2的葱油酥。收口捏紧朝下。 9 用擀面杖擀开 10 擀成长方形的薄片 11 左边往中间折再右边往中间折的叠被子。 12 叠好的面皮转90度再次擀开。 13 再来一次叠被子，擀开。 14 最后一次叠被子。 15 擀开成厚0.3-0.4厘米的薄片 16 用饼干模具压出形状。 17 排入烤盘用叉子压出孔洞防止烘烤时鼓起。 18 烤箱中层180度上下火烘烤15分钟。至饼干表面微金黄即可。 19 烤好的另一盘。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙   饼干
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