“据说,此粥最祛湿。据说,从它可以生出许多的变化。
薏米偏寒凉,清热利湿,红豆养血祛湿。这俩东西熬出来,不黏不稠。据说,这种不黏不稠的清轻之相,才能达到清热祛湿的效果。不过,用电炖锅煲出来的薏米,相当软糯,入口即融,汤汁也变得有些黏稠的感觉,好像淡淡地,施了一点薄芡。”
食材明细
薏米红豆粥的做法步骤
小窍门
此粥也可以直接在炉灶上熬煮,但薏米红豆不易煮烂,需事先浸泡至涨发后再行煮制。
煮好的粥可以根据自己的口味调味食用
使用的厨具:炖盅
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