食材明细
- 中辣 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧牛肉面的做法步骤
-
1牛腩750克切小块（2-3厘米），清洗干净，冷水下锅，水烧开后略煮，捞出洗去浮沫，控干水分。 -
2准备材料。郫县豆瓣剁碎。京葱切小段。 -
3炖锅烧热，放入适量色拉油。 -
4油热放入郫县豆瓣酱与黄豆酱，小火炒出红油，酱香味飘出。 -
5放入生姜爆香，放入牛肉翻炒均匀。 -
6放入黄酒、生抽、老抽，备好的所有调味料翻炒均匀。放入京葱段。 -
7加入开水，适量白糖调味，大火烧开转中小火，炖至牛肉八分熟，加盐调味，继续炖至牛肉完全熟透。 -
8牛肉汤盛入碗中。 -
9炒锅加水烧开后下入面条。 -
10面条煮熟盛入汤碗中。 -
11面碗中加入牛肉、香菜碎、香葱碎即成。
小窍门
1、炖牛肉，开水最好要一次性加足。
2、炖肉的调料及香料根据自家口味调整用量。
3、不喜欢辣味，郫县豆瓣酱可不加，酱香味突出。
2、炖肉的调料及香料根据自家口味调整用量。
3、不喜欢辣味，郫县豆瓣酱可不加，酱香味突出。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
面条
老人
冬季食谱
午餐
工作餐
- 牛肉鲜菇面线
- 麻辣田螺
- 巧克力奶酪面包
- 胡萝卜煎饼
- 叉烧肉
- 胡同里的茄子
- 抹茶冰淇淋的做法
- 凉拌苦瓜
- 梅菜豆干肉包
- 黄瓜拌凉皮
- 圆葱火腿鸡蛋饼
- 酸菜大骨头汤
- 凉拌花生米
- 虾仁蒸蛋
- 青椒西红柿炒玉米
- 蒸拌茄子
- 三果奶昔
- 三明治
- 蜜汁果冻爽过葛优瘫
- 云南凉面
- 凉拌三脆
- 水果蛋糕
- 胶东大包子
- 南瓜蒸排骨
- 紫薯核桃桂圆球(无糖无油版)
- reversion
- reversion to
- revert
- revertible
- revert to
- revert to type
- revet
- revetment
- review
- review board
- reviewer
- Reviewing Committee
- revile
- revilement
- reviler
- 送朱子成之西粤经纪张默庵后事（明·何绛）
- 送朱子成之赣州（明末清初·陈恭尹）
- 送朱子文令奉化（明·陆深）
- 送朱子方之永寿访孟明府（明·殷奎）
- 送朱子昭赴都（元末明初·高明）
- 送朱子葆归嘉兴（清·方文）
- 送朱子蓉归嘉兴兼柬其兄子葆（明末清初·陈恭尹）
- 送朱孝廉春试（明·卢龙云）
- 送朱孝廉起复（明·谢晋）
- 送朱孟德还宁夏五首（明·胡俨）
- 送朱孟舒（元末明初·蓝仁）
- 送朱季公倅严陵（宋·楼钥）
- 送朱季公守封川（宋·楼钥）
- 送朱季美万伯文游海丰（明·张萱）
- 送朱季美（明·李云龙）
- 电工从零基础到实战(图解视频案例)/从零到精通电工实战系列
- 不是风动是心动
- 中国的文化(家国天下)
- 统编版习作课全国模范教师开讲了(5年级)/梦山书系
- 小学语文素养新考卷(3下人教版)
- 我最好的朋友/石头汤孩子写给孩子的故事
- 语文(8下2022春人教版全新修订版)/聚能闯关期末复习冲刺卷
- 上海奉贤经济发展分析与研判(2022版2021-2022)(精)/上海蓝皮书
- 中国司法体制改革研究--以上海为视角/新中国法制建设与法治推动丛书
- 3-4岁右脑开发/左右脑开发
- 中医危重病学(精)
- 笑鸮你好再见/你好再见丛书
- 天使的力量--新冠战疫中的华西护士/华西医学大系
- 逃亡的结局(毛姆短篇小说精选)/名家短经典
- 中国的文化(仁者爱人)