食材明细
- 中辣 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧牛肉面的做法步骤
-
1牛腩750克切小块（2-3厘米），清洗干净，冷水下锅，水烧开后略煮，捞出洗去浮沫，控干水分。 -
2准备材料。郫县豆瓣剁碎。京葱切小段。 -
3炖锅烧热，放入适量色拉油。 -
4油热放入郫县豆瓣酱与黄豆酱，小火炒出红油，酱香味飘出。 -
5放入生姜爆香，放入牛肉翻炒均匀。 -
6放入黄酒、生抽、老抽，备好的所有调味料翻炒均匀。放入京葱段。 -
7加入开水，适量白糖调味，大火烧开转中小火，炖至牛肉八分熟，加盐调味，继续炖至牛肉完全熟透。 -
8牛肉汤盛入碗中。 -
9炒锅加水烧开后下入面条。 -
10面条煮熟盛入汤碗中。 -
11面碗中加入牛肉、香菜碎、香葱碎即成。
小窍门
1、炖牛肉，开水最好要一次性加足。
2、炖肉的调料及香料根据自家口味调整用量。
3、不喜欢辣味，郫县豆瓣酱可不加，酱香味突出。
2、炖肉的调料及香料根据自家口味调整用量。
3、不喜欢辣味，郫县豆瓣酱可不加，酱香味突出。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
面条
老人
冬季食谱
午餐
工作餐
- 自制发糕
- 芋头粉蒸肉
- 丝瓜炖罗非
- 萝卜肉骨汤
- 超软的烫面戚风
- 法式沙瓦琳蛋糕
- 黑椒烤大虾
- 花生油曲奇
- 开洋炒佛手瓜
- 红烧敏鱼
- 养生鲜香鸡腿汤
- 香酥虾排
- 层层酥脆真心诱人：【千层手抓饼】
- 一整个番茄焖饭
- 巧用厨房工具做面包--玉米土司
- 南瓜发糕
- 大饼卷肘子
- 炼奶葡萄干吐司（面包机版）
- 全麦坚果吐司（无油简单版）
- 小娘蟹炒白菜
- 盐煮板栗
- 家庭制作蓝莓干木糠蛋糕
- 肉片炒西葫芦
- 家庭制作猪扒咖喱饭
- 薯饼
- 往什么什么与的成语
- 往什么什么仇的成语
- 往什么什么今的成语
- 往什么什么冤的成语
- 往什么什么劳的成语
- 往什么什么可的成语
- 往什么什么梭的成语
- 往什么什么汀的成语
- 往什么什么谏的成语
- 往什么什么连的成语
- 往什么如什么的成语
- 往什么徒什么的成语
- 往什么无什么的成语
- 往什么是什么的成语
- 往什么来什么的成语
- 闽中新乐府录二首（清·林纾）
- 闽中早春（宋·张嵲）
- 闽中春暮（元末明初·张羽）
- 闽中晓发（明·周鼎）
- 闽中晓晴赏牡丹（宋·白玉蟾）
- 闽中杂感（清·张远）
- 闽中王指挥报捷来金陵就送其归（明·陶安）
- 闽中秋思（唐·杜荀鹤）
- 闽中秋思（宋·翁卷）
- 闽中秋日（清·张晋）
- 闽中秩满一首（宋·苏籀）
- 闽中程慧父书问再枉并有西粤见寄之作辄报此（明·欧大任）
- 闽中苦雨（元·萨都剌）
- 闽中谢文度以诗及新集见贻赋答（明·胡应麟）
- 闽中送任畹端公还京（唐·陈陶）
- 变电检修复习题与解答(供用电工人职业技能培训教材)
- 先上讣告后上天堂
- 中级财务管理(应试指南2007最新版)/2007年全国会计专业技术资格统一考试梦想成真系列辅导丛书
- BCG视野(假说驱动管理的魅力)/波士顿管理新视野丛书
- 中国出口地图(1999-2003)
- 圣诞快车
- 晋江模式新发展--中国县域现代化道路探索
- 反垄断立法热点问题/中国法治论坛
- 中俄美在中亚--合作与竞争(1991-2007)/国际政治论坛
- 明代戏曲史/中国社会科学院老年学者文库
- Zippo美国传奇(精)/收藏指南
- 瑞士军刀(精)/收藏指南
- 武术哲学
- 冷战后的中美关系
- 电子商务网站建设(高职高专电子商务专业系列教材)