食材明细
- 蒜香 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
葱油鲍鱼的做法步骤
-
1制作此菜的材料。 -
2把鲍鱼表面的粘液用刷子刷洗干净。 -
3把鲍鱼壳用刷子刷洗干净。 -
4把鲍鱼肉剜除，用剪刀挖去中间黑色大块泥状部分洗净。 -
5在鲍鱼的表面切花刀备用。 -
6在表面淋上料酒。 -
7在淋上适量的白醋。 -
8把葱、姜、蒜、红椒都切成细末备用。 -
9先撒上一层姜末。 -
10在撒上一层蒜末。 -
11最后淋上蒸鱼豉油。 -
12锅中加水，水开后入锅，大火蒸5~8分钟。 -
13蒸好的鲍鱼。 -
14在鲍鱼上面撒上葱花和红椒沫。 -
15锅中加入适量的橄榄油加热到合适温度。 -
16趁热把油浇到葱花上面即可。
使用的厨具：蒸锅
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