食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
面拖小馒头鱼的做法步骤
-
1小馒头鱼洗净去头，浸在料酒盐糖等调味料配成的酱汁中半小时左右，去腥入味。 -
2面粉中加入鸡蛋，水，盐，糖等调味料调成面糊。 -
3小汤锅倒入稍多点的油加热（为省油，家里就用小号的汤锅或者奶锅就行） -
4酱好的小馒头鱼裹上面糊 -
5入锅炸至金黄色。全部炸过一遍以后可以复炸一遍，更香脆。 -
6出锅，把油沥干，装盘，上桌。 -
7如果面糊和油还多的话可以炸茄子片。茄子切厚点的片。
使用的厨具：汤锅
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