食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
干菜包子的做法步骤
-
1干菜提前泡好，洗净挤干水份 -
2切碎 -
3豆腐皮切碎 -
4粉丝提前泡好沥干水切碎 -
5鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散 -
6入油锅烧成小块盛出用木铲捣碎 -
7留底油把虾皮炒出鲜味盛出 -
8重新倒入油，放八角、花椒、姜片炸出香味捞出不要 -
9倒入干菜、豆腐皮、粉丝，加入2勺盐炒一下 -
10将所有馅料放盆中，加入蚝油2勺、生抽20ml、麻油2大勺、鸡精2勺、十三香2勺、五香粉2勺 -
11拌匀 -
12盆中倒入面粉、发酵粉 -
13用温水揉至三光 -
14盖盖饧发 -
15饧发好的样子，体积增大2倍，内部组织呈蜂窝状 -
16揉揉排气 -
17搓长条 -
18切成大小均匀的面剂 -
19取面剂压扁 -
20擀成一圈薄，中间厚的面皮 -
21包上馅儿 -
22捏成型 -
23放入蒸锅二次饧发，冷水蒸，待上汽后25分钟关火，再虚蒸3分钟 -
24蒸熟的包子 -
25一大盘
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
主食
夏季食谱
秋季食谱
午餐
晚餐
- 莲子米炒鸡丁
- 卤鸭爪
- 蒸饺
- 锅贴饺
- 蒜香红薯叶
- 醉蟹
- 包瓜肉糜嵌鲫鱼
- 辣煸鸭块
- 蒜蓉西兰花
- 自制美味零食猪肉脯
- 草莓巧克力蛋糕卷
- 【青椒洋葱干豆腐】
- 青椒炒三丁
- 缓解疲劳豆浆---葡萄干豆浆
- 南瓜双桃馒头
- 清淡营养—清蒸鲳鱼
- 玉米炖排骨
- 滋阴补气豆浆---莲子红枣豆浆
- 馋嘴小吃---五香栗子
- 剁椒炒花蛤
- 补肝益脾—菊花玉子鲈鱼汤
- 剁椒酸扁豆
- 卤牛肉
- 健康无油蔬菜煎饼
- 木耳白菜
- 平什么十什么的成语
- 平什么和什么的成语
- 平什么天什么的成语
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- 平什么无什么的成语
- 平什么旷什么的成语
- 平什么易什么的成语
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