食材明细
- 中辣 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
牛肉土豆的做法步骤
-
1姜蒜切碎末状，干辣椒一个分3段切，喜欢辣的多放点 -
2牛肉切片，尽量逆着条纹切 -
3入油，姜蒜辣椒爆锅，闻到香味即可，不要爆太长时间辣椒会糊掉 -
4下入牛肉翻炒，炒到牛肉表面微微的焦了，放入酱油继续翻炒到酱油均匀分布，加水，水量莫过牛肉再多一点。大概5~10分钟 -
5等到锅内水剩的只有锅底一点点的时候，加入土豆片翻炒，炒到水全部干了，试一下土豆是否熟了，没有熟的话可以加入少量的热水再炖一会 -
6水熬干了后，加入适量的盐起锅装盘即可
小窍门
先炒好牛肉！！！再放土豆味道更香郁浓烈！！！之前一直都是牛肉土豆一起下锅，这样最后故意剩的汤多可以泡饭，但是看相不怎么好黏糊糊的，牛肉也没有这样炒着香。喜欢汤多的可以牛肉土豆一起下锅，土豆切成大块。还有大家做菜尽量不要放鸡精什么的
使用的厨具：不粘锅
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