网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
蛋黄酥
释义
“请输入菜谱描述”
食材明细
主料
咸蛋黄
适量
面粉
250g
猪油
110g
豆沙馅
适量
辅料
细砂糖
25克
温水
42g
咸甜 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
普通 难度
蛋黄酥的做法步骤
1
水油皮面团:普通面粉150克,猪油60克,细砂糖25克,水42克将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团。油酥面团:普通面粉100克,猪油50克将油酥面团的所有配料也混合揉成面团。
2
将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等的9份,并静置松弛15分钟左右。
3
取一个小的水油皮面团,在手掌上压扁。
4
把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上。用水油皮面团把油酥面团包起来。
5
包好的面团收口朝上放在案板上,并用手掌压扁。用擀面杖把面团擀成长椭圆形。
6
擀好的面片,从外往内卷起来。
7
把卷好的面团,再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。
8
再次把面片卷起来。
9
将卷好的面团用擀面杖擀成圆形的面片。将豆沙包裹蛋黄,放在面片中央,并包起来。
10
顺便再做个豆沙酥,花型的,把豆沙包入,然后压扁,用刀切出花瓣型
11
如图,做出造型
12
将材料做出想做的花型
13
在表面刷上蛋液,撒上芝麻或红印做装饰
14
烤箱中层,200度,20-25分钟
15
烤至表面鼓起,呈金黄色即可
16
成品
小窍门
除了使用蛋黄豆沙,也可以用枣泥馅、鲜肉馅儿等来制作苏式月饼,很受大众喜爱。
使用的厨具:其它、电烤箱
所属分类: 主食 面食 家常菜 自制食材
随便看
古早味烧肉
油菜鸡腿肉
溜丸子
盐菜扣肉
野菜鲜虾蛋饼
爆炒腰花
芝士焗土豆泥
凉拌苦菊花生米
可乐鸡翅
炸土豆丝
香蕉麦芬
水煮肉片
炸红薯角红薯丝
锡纸金针菇空气炸锅
口味鸡爪
茄汁菜花
青豆番茄炒蛋
素三色
野荞炒鸭蛋
雪花鸡柳
豆沙酥
干锅牛腩
电饭煲鸡(懒人版)
尖椒牛肉
无水蒜香黑椒鸡
normality
normalization
normalize
normally
Norman
Normandy
Norman French
normative
normie
no room for error
Norse
Norseman
north
North
North African
哭张南史因寄南史侄叔宗(唐·李端)
哭张博士太常(唐·罗隐)
哭张司马四首(清·钱澄之)
哭张启东四首(明·林大春)
哭张员外继(唐·刘长卿)
哭张唐公(宋·王安石)
哭张士孚(明·郑善夫)
哭张子二首 张子者平谷张子礿也以都御史镇(明·李梦阳)
哭张子厚先生(宋·程颢)
哭张子礼(宋·孔平仲)
哭张子言一首(明·黄省曾)
哭张孝廉孟贻三首(明·欧必元)
哭张少轩忠武公(清末近现代初·杨圻)
哭张崇男一百二十韵(明·黎景义)
哭张师柔长官(宋·邵雍)
新农村休闲生态农家建筑设计图集/新农村建设小康家园丛书
新农村家居装饰图样/新农村建设小康家园丛书
畜禽配合饲料实用手册(精)
诺顿星图手册(精)
湘菜谱(精)
小病小痛不求人--指针自助疗病养生图解
中医单方全书(珍藏本超值版)/实用中医方药丛书
实用建筑材料手册(精)
湘菜集锦(素菜集)
第三届丘成桐中学数学奖获奖论文集
我用基金赚到一辈子的财富
新农村农业设施建设实用技术图集/新农村建设小康家园丛书
安全驾驶宝典(超值版)
构建夸克--粒子物理学的社会学史
开启护士职业生涯之门(实习护士必读)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/3/3 4:15:03