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诗文
卤水老豆腐
释义
“自家种非转基因黄豆”
食材明细
主料
干黄豆
200克
辅料
卤水
1克
原味 口味
煮 工艺
一小时 耗时
未知 难度
卤水老豆腐的做法步骤
1
婆婆家自种黄豆,非转基因,特别香
2
泡豆
3
打浆,过滤
4
过滤布过滤,省时省力
5
熬煮浓豆浆.一定不要开大火,开始就要中小火,等快要沸腾了马上转最小火,把浮沫撇干净
6
冲浆.卤水加一点点凉开水融开,热浆以一尺高的位置冲入融有卤水的盆中
7
静置15左右,把盆中的卤水豆腐用勺子慢慢舀到豆腐盒里,盒中提前铺好滤布
8
盖上滤布
9
压盒装水,开始压制。压制时间酌情处理,时间越长,豆腐越老越硬,块越薄!最后豆腐成品图忘拍了,直接做汤了!豆味特浓!
所属分类: 小菜
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十月廿五日有诏以予班六卿赐对衣金带鞍马二(宋·岳珂)
十月廿五日赏菊(明·张弼)
十月廿八日己酉台臣传旨拜广东佥宪赐四品服(元·周伯琦)
十月廿六日喜雪分韵得同字(元末明初·陶宗仪)
十月廿六日大雪约廉伯宾之二学士启昭庶子小(明·程敏政)
十月廿六日病以酒下木香散立愈(明·程敏政)
十月廿四日伯卿招饮即席有赠(清·朱景英)
十月廿四日纪事二首 其一(近现代末当代初·徐震堮)
十月廿四日纪事二首 其二(近现代末当代初·徐震堮)
十月归南冈喜黄花尚未尽委欣然对之偶题二绝(明·符锡)
十月方圆兄招饮诸子偕游会龙山(当代·张月宇)
十月既望凤皇山晚归(明·贝琼)
十月既望又二日夜渡宝应诸湖适谢水部中流见(明·倪岳)
十月既望晨起车中读东篱赠诗步韵奉和时将抵(当代·秦鸿)
十月既望能静饮客海棠花下即席索诗走笔一笑(宋末元初·牟巘)
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更新时间:2026/4/23 19:45:27