食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
夏季版牛肉面的做法步骤
-
1买了一块牛肩肉，为了汤更浓香，还买了一块带肉牛排骨 -
2把牛肉和排骨洗净，用清水浸泡几次 -
3把牛排骨放入锅中，凉水入锅后煮至将沸，撇去浮沫。 -
4备好煮肉料：八角2粒，花椒30粒，桂皮寸段，陈皮5克，山楂干10片，白芷2片 -
5把煮肉料和姜一起放入锅中 -
6压力锅上汽压30分钟 -
7炖好牛骨后，压力锅解压再放入牛肩肉，再次加压炖15分钟 -
8炖好的牛肉和骨头都捞出晾凉。我买的牛排骨带很多的肉 -
9冬瓜切3厘米左右的大块 -
10牛肉切3厘米长的大块， -
11锅中放油，炒香姜末和辣椒后放入牛肉块 -
12加红烧酱油和花雕酒翻炒均匀 -
13放入冬瓜，加入炖牛肉的汤，汤要没过冬瓜 -
14然后放入牛肉块，小火炖15分钟。 -
15最后加盐再炖2--3分钟，炖好的菜备用。 -
16另起锅煮面，用手工面最好吃，面条块熟时随锅煮一点青菜。 -
17最后把面和青菜捞入碗中，还可以用凉开水过凉，然后把菜连汤汁一起盛入碗中，这款特别适合夏季的牛肉面就可以享用啦。大块吃肉的感觉有木有？!
小窍门
炖牛肉时一定要最后再加盐，这样肉质会更嫩
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
面食
面条
家常菜
老人
夏季食谱
午餐
工作餐
- 莲藕草虫花炖猪手
- 香辣蕨根粉
- 凉拌海带丝
- 虾米鸡蛋糕
- 咖喱鸡饭
- 豆瓣酱炒花蛤
- 凉拌海带丝
- 潮音潮人：豆酱剥皮鱼
- 肉汤面
- 蒸滑鸡
- 马蹄糕
- 三鲜米粉
- 竹筒饭
- 南洋風味之香茅黄姜印度米燜鸡腿飯
- 香辣豆腐皮
- 简单的炒饭
- 拌素鸡
- 葡萄奶酥
- 春笋炖腊肉
- 肉松青团
- 卡通土豆饼
- 煎烧豆腐
- 马蹄糯米肉圆
- 香菇鸡腿
- 炒肉丸
- 什么敬什么如的成语
- 什么敬什么宾的成语
- 什么敬什么忱的成语
- 什么敬什么户的成语
- 什么敬什么文的成语
- 什么敬什么梓的成语
- 什么敬什么爱的成语
- 什么敬什么理的成语
- 什么敬什么诚的成语
- 什么数什么下的成语
- 什么数什么偶的成语
- 什么数什么寻的成语
- 什么数什么尽的成语
- 什么数什么珍的成语
- 什么数什么衰的成语
- 述旧叙怀送陈云钦北游五十韵（清·谭廷献）
- 述旧纪勋太原寄李光颜侍中二首（唐·杨巨源）
- 述旧西山下有门头村多精蓝（明·袁宏道）
- 述旧贺迁寄陕虢孙常侍（唐·刘禹锡）
- 述旧（清·万斯同）
- 述易述雅二章与赵清臣制帅（宋·袁甫）
- 述杯（清·胤禛）
- 述松（唐·王贞白）
- 述梦寄赵紫芝（宋·徐玑）
- 述梦诗四十韵（唐·李德裕）
- 述梦 （八首）（清末近现代初·沈尹默）
- 述梦（唐·皎然）
- 述梦（宋·王素）
- 述梦（宋·王迈）
- 述梦（宋·王钦臣）
- Word\Excel\PPT办公应用教程从入门到精通(附光盘全彩印刷)
- 点亮心灯(第2版)
- 成语典故中的纤维纺织
- 读者(精华17)
- 微量元素与生命--生命动力素技术原理及其应用(第2版)
- 画匣子(Vol.15怪谈)
- 古书堂事件手帖(6栞子与轮回的宿命)
- 刀剑神域(进击篇3)
- 花园日记
- 梦沉玛德拉(3)
- 幕末Rock超魂画集
- 某一天
- 住在心里的积雨云
- 薄荷仙茶屋
- 天火大道(5)