食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
夏季版牛肉面的做法步骤
-
1买了一块牛肩肉，为了汤更浓香，还买了一块带肉牛排骨 -
2把牛肉和排骨洗净，用清水浸泡几次 -
3把牛排骨放入锅中，凉水入锅后煮至将沸，撇去浮沫。 -
4备好煮肉料：八角2粒，花椒30粒，桂皮寸段，陈皮5克，山楂干10片，白芷2片 -
5把煮肉料和姜一起放入锅中 -
6压力锅上汽压30分钟 -
7炖好牛骨后，压力锅解压再放入牛肩肉，再次加压炖15分钟 -
8炖好的牛肉和骨头都捞出晾凉。我买的牛排骨带很多的肉 -
9冬瓜切3厘米左右的大块 -
10牛肉切3厘米长的大块， -
11锅中放油，炒香姜末和辣椒后放入牛肉块 -
12加红烧酱油和花雕酒翻炒均匀 -
13放入冬瓜，加入炖牛肉的汤，汤要没过冬瓜 -
14然后放入牛肉块，小火炖15分钟。 -
15最后加盐再炖2--3分钟，炖好的菜备用。 -
16另起锅煮面，用手工面最好吃，面条块熟时随锅煮一点青菜。 -
17最后把面和青菜捞入碗中，还可以用凉开水过凉，然后把菜连汤汁一起盛入碗中，这款特别适合夏季的牛肉面就可以享用啦。大块吃肉的感觉有木有？!
小窍门
炖牛肉时一定要最后再加盐，这样肉质会更嫩
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
面食
面条
家常菜
老人
夏季食谱
午餐
工作餐
- 酿白菜卷
- 香辣炸花菜
- 菠萝咕咾肉
- 泡椒豆干
- 肉末茄子
- 花生酱
- 红糖糯米藕
- 香菇上海青
- 自制滑溜溜的豆腐脑，豆香十足
- 小羊肖恩纸杯蛋糕
- 女人花（六寸）
- 童趣乐园（加高四寸）
- 芹菜香干肉丝
- 沙棘酸奶杯子蛋糕
- 香菇肉丁烧麦
- 红烧羊肉汤锅
- 番茄龙利鱼
- 大闸蟹蒸肉末
- 香蕉奶昔
- 德国味道之煮猪脚
- 中翅焖花菜
- 清炒土豆丝
- 韭菜炒鸡蛋#肉肉厨
- 虾仁玉米炒蛋
- 豆角
- monarchs decorations
- monarchs meaning
- monarchs of france
- monarchy countries
- monarchy define
- monarchy dip
- monastery chocolates
- monastery ulc
- monday is fun
- monday mood
- monday night football
- monday night raw
- monetary expansiont
- monetary ineligible
- monetary unit
- 金焦饯戚都督作（明·王世贞）
- 金焦（明·邓云霄）
- 金焦（近现代·俞长源）
- 金熨斗（宋·郭祥正）
- 金牌坑地中得古窑器（清·梅文鼐）
- 金牛亭（明·罗伦）
- 金牛山（宋·方信孺）
- 金牛峡（清·顾印愚）
- 金牛思阡词为柯在亨进士赋（明·张弼）
- 金牛洞天（明·罗伦）
- 金牛洞（宋·周文璞）
- 金牛行（宋·张侃）
- 金牛道中遇寒食（宋·陆游）
- 金牛道中（宋·李新）
- 金牛长老德铠写平园真求赞（宋·周必大）
- "月光号"的沉没
- 男孩石头脸
- 神秘留言
- 你的礼物呢
- 中公金融人 中国农业发展银行招聘考试 真题汇编及考前预测试卷 第6版 2020
- 中公教师 教育公共基础笔试 历年真题详解(第6版) 中公版 2020
- 中国邮政储蓄银行招聘考试
- 中公教师 教育公共基础笔试 全真模拟预测试卷(第6版) 中公版 2020
- 2020中国银行招聘考试历年真题汇编及全真模拟试卷
- 实施乡村振兴战略:推进新时代农业农村现代化
- 班春劝农
- 老年人儿童福利政策实施研究
- 应用文写作
- 青年社会保障学
- 回到古代当侦探