食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
素炒菜花的做法步骤
-
1菜花掰成小块。此为有机菜花，茎绿花散，口感脆爽。还有白菜花，茎白厚实，因人自调。 -
2青椒去籽除筋，切成滚刀块。 -
3胡萝卜斜切成块，在放平切成菱形片。 -
4碗里放少许酱油，少许糖，适量淀粉，用水调匀 -
5水烧开后，放两滴油，这样焯出的菜更绿。菜花下锅，焯2分钟后捞出，冷水冲洗，沥干备用。 -
6干锅热油，放少许十三香炝锅，先炒胡萝卜。（注意：胡萝卜中的β胡萝卜素溶于油脂，所以先炒胡萝卜，营养不流失。） -
7胡萝卜炒到有些变软后，加入焯好的菜花，加少许盐，给菜花入味。翻炒几下，盖上锅盖焖2分钟。 -
82分钟后放入青椒，再加少许盐，给青椒入味，翻炒几下，盖上锅盖焖1分钟。之后沿锅边加入调好的芡汁，翻炒均匀后出锅。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
素菜
家常菜
午餐
晚餐
- 莲藕炒肥肠
- 清炒荷兰豆
- 枸杞叶丸子汤
- 橙汁
- 柚子茶
- 辣酱豌豆尖拌面
- 双色糯米蒸饭
- 秋葵藜麦蛋饼
- 手撕鸡丝
- 春季低脂美食??蒸菠菜玉米团子??好吃不长肉
- 橘子酸奶千层
- 肉末蒸冬瓜
- 什锦藕丁
- 番茄炒茄子
- 黄瓜胡萝卜炒腊肠
- 清炒素菜
- 牛肉炒莴笋
- 鸡汤豌豆尖
- 什锦小炒
- 珍珠肉丸子
- 春笋母鸡汤
- 干吃汤圆
- 芝士焗虾
- 猪肉香菇馄饨
- 私房霍菜
- john
- John Doe
- John Dory
- John Hancock
- johnny
- johnnycake
- Johnny-on-the-spot
- joie de vivre
- join
- join and/with
- joined at the hip
- joined together
- joined-up
- joiner
- joinery
- 题时处恭枯木竹石扇（元·张仲深）
- 题时立铭所藏郭天锡墨竹二首（明·曹义）
- 题时苗㽞犊图（明·谢肃）
- 题时苗留犊图二首（元末明初·叶颙）
- 题时苗留犊图（明·龚诩）
- 题时轩（宋·王之道）
- 题时遁泽画卷十首（宋·王柏）
- 题旷子西山读书图（明·刘崧）
- 题昆丘山水图为李德昌赋（明·刘崧）
- 题昆仑山樵传后（清·徐恪）
- 题昆山沈愚通理诗集（明·刘溥）
- 题昆山陈隐君玉峰清兴诗卷（明·谢晋）
- 题昆崙万松图寿武夷李参政封公（明·韩上桂）
- 题昆崙雪晓图（明·刘炳）
- 题昆明圆通寺之衲霞屏（当代·张伯元）
- in世界(第十六届全国新概念获奖者作品范本全集B卷)
- 后工业乌托邦/马克思主义研究系列/凤凰文库
- 英女王演说集(附光盘英汉双语对照)/双语译林
- 花语女孩
- 我的早年岁月(沙迦酋长苏尔坦·本·穆罕默德·卡西米自传)
- 商人与收藏(大都会艺术博物馆创建记)
- 里皮自述(思维的竞赛)
- 观念的水位(精)
- 武士政治(领导层为什么需要异教徒的精神气质)
- 独裁者手册
- 帝凰(名门庶女上下)
- 乘龙(上下)
- 现代注塑模结构设计实用技术
- 材料力学性能测试手册(精)
- AVR单片机入门与速成攻略(入门卷)/单片机与嵌入式