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诗文	酱爆兔
释义	食材明细 主料 兔 适量 甜椒丁 适量 青笋丁 适量 洋葱丁 适量 辅料 甜面酱 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 葱节 适量 姜片 适量 蒜片 适量 酱油 适量 盐 适量 豆粉 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 酱香 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 酱爆兔的做法步骤 1 兔肉宰小，清洗血水后挤干水，加入豆粉、料酒、酱油、胡椒粉、盐抓捏均匀，腌制30分以上！ 2 甜面酱兑水备用！ 3 青笋和甜椒开水汆一下备用！ 4 锅入油滑兔肉！ 5 锅留底油放入花椒！ 6 加入姜蒜、洋葱爆香！ 7 放入兔肉爆炒几下放入甜面酱和辣椒节爆香！ 8 放入青笋和甜椒翻炒几下，放入盐、酱油、水豆粉勾芡起锅！ 9 装盘~成功拍的酱爆兔酱香味浓略带辣味，怕辣的可以不放干辣椒。收汁成功的标准的亮油！ 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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