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诗文
火腿虾仁披萨
释义
食材明细
主料
高粉
120克
水
60毫升
火腿
一大块
虾
10个左右
马苏里拉
80克
辅料
白糖
15克
盐
1/2小勺
奶粉
20克
酵母
一小勺
玉米粒
适量
毛豆
适量
青椒
一个
配料
自制披萨酱
一小碗
其他 口味
烤 工艺
数小时 耗时
简单 难度
火腿虾仁披萨的做法步骤
1
先和面。把水,面粉,盐,白糖,酵母,奶粉倒进搅拌桶,和成光滑柔软的面团。
2
五分钟左右,拿出面团看一下,能拉出粗糙的大片薄膜。
3
倒入少许玉米油继续和面。
4
直到油被面团吸收。
5
这时候检查面团,可以拉出大片不容易破的光滑的手套膜。(我这个程度还是差点,不过做披萨也可以了)。
6
取出面团,整理成圆形,盖上保鲜膜放在温暖地方发酵。
7
这时候准备其他材料。
8
8.虾洗净剥壳,加入少许生抽和料酒,少许淀粉腌二十分钟。青椒切丝,火腿切片,马苏里拉切小块。
9
虾洗净剥壳,加入少许生抽和料酒,少许淀粉腌二十分钟。青椒切丝,火腿切片,马苏里拉切小块。
10
面团发酵到原来的两倍大即可。
11
取出排气揉圆,二次发酵15分钟。
12
.用擀面杖擀成比披萨盘大一圈的圆饼。轻轻放入抹了油的披萨盘中。
13
放在温暖处继续发酵。发酵好的披萨饼,用叉子均匀扎上小眼,防止烤的时候鼓起来。周围一圈不叉眼。
14
烤箱预热170度,把饼放入烤箱中下层12分钟。表面金黄即可。
15
把饼取出,抹上披萨酱。周围一圈不抹。
16
撒上一半马苏里拉。
17
撒上青椒丝
18
均匀摆上火腿片。
19
.撒上玉米粒,毛豆。
20
均匀摆上腌好的虾仁。
21
撒上剩下的一半马苏里拉。
22
烤箱预热180度,中上层7分钟奶酪融化即可。
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2026/2/21 12:19:59