食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
豆角焖面的做法步骤
-
1新鲜的面条500g -
2鲜豆角洗净切段、 -
3新鲜的猪肉洗净切成粗丝、 -
4炒锅上火倒底油、油热爆香葱姜末下入肉丝翻炒、待肉丝变色放入干红辣椒、 -
5烹入料酒去腥、倒入豆角段翻炒、兑入水、可以稍微多放一些、放入盐、味精、老抽调味提色、开锅继续翻炒一会、 -
6把锅中水倒出三分之一装碗待用、 -
7把鲜面条均匀的覆盖在豆角上、加盖焖十分钟、 -
8十分钟后打开锅盖、先不要翻动面条、把先前盛出的半碗汤汁均匀的洒在面条上再翻拌均匀、 -
9洒过汤汁后再次加盖继续焖五分钟、经过两次加盖焖蒸、面条已经熟了、打开锅盖拌均匀就可以了出锅了、新鲜的面条很容易熟
使用的厨具：炒锅
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