食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
拔丝红薯的做法步骤
-
1红薯清洗好，削皮后，切成一小块，锅中热油后，放入红薯。 -
2红薯炸到金黄色，捞起来，沥干油分，待用。
-
3锅中剩一点油，倒入糖。 -
4马上不停翻炒，加入一些水。 -
5这样是炒到白色，还要继续炒到变红色为止，关火倒入炸好的红薯翻炒均匀为止。 -
6好吃的拔丝出炉。
小窍门
总结下，这件作品不是很完美，糖放少了，水也放少了，炒到第5发现太干，之后再加入水，就导致后来成品不好。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜
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