食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
薯条的做法步骤
-
13个如此大小的土豆 -
2切成大约0.5CM左右的土豆条，放水洗一遍，去掉表层的淀粉 -
3凉水入锅，上笼屉，铺上笼布 -
4这样放在锅里就可以了，大火蒸15分钟左右。（不需要蒸熟） -
5蒸好后，晾干水分（保证一会不会冻在一起），放在冰箱里大约1.5小时，让它们在冰箱里冷静一下，1.5小时拿出来后，就能直接放在油锅里炸了，不需要解冻。 -
6热锅入油，油温大概5,6成热的时候就可以往里面让土豆条了。（因为咱们也没有什么所谓的厨房温度计，只能大体的估量一下，看到油都往中间流动的时候就差不多了） -
7开始动工啦 -
8炸成大概这个样子就OK了，就是变成金黄色 -
9~\(≧▽≦)/~啦啦啦，出锅后，撒上一丢丢的盐，再配上番茄酱就perfect了！（因为俺家男人不喜欢吃番茄酱，所以我也就不吃了）
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
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