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诗文
卤面
释义
食材明细
主料
鲜面条
500克
猪前腿肉
400克
长豆角
300克
黄豆芽
200克
葱
1棵
姜
1块
蒜
100克
八角
5克
调味料
50克
咸鲜 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
未知 难度
卤面的做法步骤
1
肉切丝
2
加1勺生粉、1勺十三香、1勺五香粉、1勺料酒、1勺南德麻辣鲜、2勺蚝油
3
拌匀腌制10分钟
4
长豆角洗净切段
5
黄豆芽洗净沥水
6
面条蒸15分钟
7
蒸熟后放入盆中抖散凉凉
8
油烧热放葱花、姜片、八角炸一下
9
放腌制好的肉丝翻炒断生
10
加一小碗开水,滚一下,加老抽一勺、盐2勺
11
倒入豆角、豆芽继续翻炒
12
再加入适量开水盖盖焖一下
13
锅底放十三香1勺、鸡精粉1勺、五香粉1勺、玉米油5勺
14
蒜切片备用
15
把焖熟的菜里的汤汁全部倒入放底料的碗里
16
把汤汁倒入蒸熟的面条里拌匀
17
把拌好的面条倒回炒锅,铺在菜上面,小火焖十分钟
18
焖十分钟
19
放入蒜片
20
拌匀,关火
21
开吃
使用的厨具:炒锅
随便看
菜根香
肉末豌豆
富记马鲛鱼糕
红烧黄花鱼
酥炸藕丸
牛肉丸黄米果鸡蛋蔬菜汤
新奥尔良脆皮炸鸡翅
芥菜豆腐馅饼
一股辫牛奶面包
香煎马鲛鱼
海参如意虾
番茄鸡蛋打卤面
烤蒜蓉鸡翅
小米椒芹菜火腿肠炒饭
小酥肉大烩菜
无水鸡爪
糯米年糕
蘑菇胡萝卜炒肉丝
清蒸四川腊肠
红薯丸子
奥利奥芒果奶油酸奶杯
蛋黄酱香蕉“糖果”
奥利奥芒果麦片酸奶杯
青椒炒四川腊肉
鸡枞油炒笋片
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更新时间:2025/8/7 21:35:22