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诗文
火爆腰花
释义
“下酒菜”
食材明细
主料
猪腰
适量
小尖椒
适量
蒜苗
适量
辅料
花椒粒
适量
干尖椒
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
糖
适量
鸡粉
适量
醋
适量
盐
适量
料酒
适量
白酒
适量
老干妈
适量
微辣 口味
爆 工艺
廿分钟 耗时
未知 难度
火爆腰花的做法步骤
1
猪腰一副,从中间片开,去除白筋和髓质,切十字花刀,改小块,我的店主已经全搞好了,其余配料如图
2
腰花入料酒、姜丝腌20分钟
3
热水烧开,沸水放入腰花,迅速捞出
4
放入容器中,加冰水浸泡
5
锅中加油,放入姜、蒜、老干妈、花椒、辣椒爆香
6
加糖、醋炒匀,放入腰花
7
加白酒少许
8
大火爆炒
9
加尖椒丝
10
入盐、鸡粉调味即可
11
成品
所属分类: 热菜
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辛丑九日(明·黄淮)
辛丑九月十三夜伏枕不寐,忆前年咏菊诗款惬(清末民国初·方仁渊)
辛丑九月十二与芳洲留宿雅山堂岁且周矣芳洲(宋·徐瑞)
辛丑二月二十四日以故事被檄诣贡院榜下诃止(宋·赵鼎臣)
辛丑二月初八日予携妻子避乱于北山清修寺赋(元末明初·叶颙)
辛丑二月初晴与仲退从芳洲纵游溪山间私念吾(宋·徐瑞)
辛丑仲夏恭贺鲁王千秋(明末清初·卢若腾)
辛丑仲春同黄制属自延寿雨过禅寂(宋·郑清之)
辛丑仲秋初度,王孟邻茂才以诗寄赠;次韵答(明末清初·卢若腾)
辛丑仲秋过母舅竹坞草堂,流连数日,赋得长(清·严熊)
辛丑会试题礼闱号壁(清·戴亨)
辛丑元日夜坐试笔(元·吴当)
辛丑元日早朝(明·尹台)
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更新时间:2026/4/22 0:25:53