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诗文 酸菜鲅鱼
释义
酸菜鲅鱼的做法

食材明细

主料
  • 鲅鱼段 220克
  • 酸菜 125克
辅料
  • 姜片 适量
  • 干淀粉 适量
配料
  • 料酒 适量
  • 酸菜 适量
  • 盐 适量
  • 清淡 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

酸菜鲅鱼的做法步骤

  • 酸菜鲅鱼的做法步骤：1
    1
    材料：材料：鲅鱼段（已洗净切成片）、酸菜、姜片、干淀粉
  • 酸菜鲅鱼的做法步骤：2
    2
    将酸菜放在案板上切碎，待用。
  • 酸菜鲅鱼的做法步骤：3
    3
    将鲅鱼片上沾上一些干淀粉。
  • 酸菜鲅鱼的做法步骤：4
    4
    烧锅倒油烧热，下入沾上干淀粉的鲅鱼片两面煎一下，捞出。
  • 酸菜鲅鱼的做法步骤：5
    5
    接着，锅内留适量的底油，将煎好的鲅鱼回落锅中，搁入姜片，加适量的料酒。
  • 酸菜鲅鱼的做法步骤：6
    6
    翻动一下。
  • 酸菜鲅鱼的做法步骤：7
    7
    然后，合入切好的酸菜，加适量的清水。
  • 酸菜鲅鱼的做法步骤：8
    8
    煮开，煮上3——4分钟。
  • 酸菜鲅鱼的做法步骤：9
    9
    最后，加适量的生抽。
  • 酸菜鲅鱼的做法步骤：10
    10
    加适量的盐。
  • 酸菜鲅鱼的做法步骤：11
    11
    调味翻匀，即成。
  • 酸菜鲅鱼的做法步骤：12
    12
    出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   产妇   午餐  
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更新时间：2026/2/17 16:07:19