食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉酱意面的做法步骤
-
1准备牛肉糜。西芹末，胡萝卜丁，洋葱末，蒜末。 -
2锅内加黄油融化 -
3把牛肉糜炒散。 -
4锅内加橄榄油，将蒜末和洋葱末煸香后放入胡萝卜丁煸至变色，加入西芹末煸炒至软烂 -
5倒入去皮西红柿丁，出水后加点罗勒碎，煮开。 -
6放入煸好的牛肉末，加一杯白葡萄酒，放适量黑胡椒末、盐和味精调味后盖盖焖煮20分钟，最好可以加水煮1小时，味道会更浓郁。 -
7另锅内加水。在水里放盐和橄榄油。一般盐：面：水的比例为7：100：1000，即一人份面量为100克，需要用1公斤水里加7克盐的盐水煮面最适宜，面煮出后光洁度和口感最好！！！ -
8面捞出后过凉水，在盆内预先用肉酱拌匀后再装盘，这样面条和肉酱接触充分，能让面条有足够时间入味，装盘后味道最好，这借鉴了我们户县软面的做法，当然也可在盘中直接加酱。 -
9装盘上桌
使用的厨具：平底锅、煮锅
- 蒜蓉炸虾
- 油豆腐炒肉
- 暖阳腊肠焖饭
- 酸豆乳
- 煎马口鱼贴饼子
- 好吃的不得了的极味照烧鸡排饭
- 荤素巧搭炒鸡柳
- 柠檬柚子蜂茶
- 拌小素鸡
- 萝卜素炸丸子
- 冰草炸香肠
- 茶树菇炒萝卜
- 上海小笼包
- 洋葱炒鸡蛋
- 水果沙拉橙子盅
- 秘制四川麻辣火锅底料
- 杏仁花生牛轧糖
- 鸡蛋炒西芹
- 自制蜜红豆
- 蔓越莓吐司
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- 南瓜饼
- 竹意盎然
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