食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉酱意面的做法步骤
-
1准备牛肉糜。西芹末，胡萝卜丁，洋葱末，蒜末。 -
2锅内加黄油融化 -
3把牛肉糜炒散。 -
4锅内加橄榄油，将蒜末和洋葱末煸香后放入胡萝卜丁煸至变色，加入西芹末煸炒至软烂 -
5倒入去皮西红柿丁，出水后加点罗勒碎，煮开。 -
6放入煸好的牛肉末，加一杯白葡萄酒，放适量黑胡椒末、盐和味精调味后盖盖焖煮20分钟，最好可以加水煮1小时，味道会更浓郁。 -
7另锅内加水。在水里放盐和橄榄油。一般盐：面：水的比例为7：100：1000，即一人份面量为100克，需要用1公斤水里加7克盐的盐水煮面最适宜，面煮出后光洁度和口感最好！！！ -
8面捞出后过凉水，在盆内预先用肉酱拌匀后再装盘，这样面条和肉酱接触充分，能让面条有足够时间入味，装盘后味道最好，这借鉴了我们户县软面的做法，当然也可在盘中直接加酱。 -
9装盘上桌
使用的厨具：平底锅、煮锅
- 芥辣凉拌鱼皮
- 牛肉酥
- 太安鱼
- 一锅鲜
- 香蕉黄桃奶昔
- 三杯鸡
- 杂粮粥
- 辣椒闷子
- 拔丝地瓜
- 这么热怎么办，凉拌！
- 花朵面包
- 巧克力奶酪蛋糕
- 糖拌西红柿
- 胡萝卜莲藕排骨汤
- #下饭菜#～白菜炒木耳
- 鸭蛋青菜煮米粉
- 泡菜肉末豆腐
- 水煮花生
- 清新尖椒碎
- 蚝油杏鲍菇
- 韭菜鸡肠
- 白菜炒木耳
- 煎蟹
- 孜然鸡丝
- 清炒莴笋
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