食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蛋黄酥的做法步骤
-
1主料中普通面粉、50克猪油和水混合揉成团，分成12个小份。调料中低粉和55克猪油混合成团分成12个小份 -
2主料（油皮）压扁把调料（油酥）包进去，滚圆，依次完成12个 -
3取第一个包好的的油皮油酥擀成鸭舌状 -
4从下至上卷起，依次完成 -
5再次擀成鸭舌状，从下至上卷起，依次完成 -
6对折 -
7滚圆 -
8准备包心，蛋黄和豆沙共称40克 -
9豆沙压扁包入蛋黄滚圆 -
10皮压扁包入豆沙蛋黄 -
11收口朝下，排入烤盘，165度35分钟，烤15分钟取出刷蛋液撒芝麻
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
老人
下午茶
朋友聚餐
- 核桃仁蛋糕
- 尖椒辣肉皮
- 铁板香辣豆腐
- 毛豆肉丸羹
- 牛柳意面
- 芝心披萨
- 郎姆葡萄酱
- 冰皮月饼50g（双馅：绿豆和红豆）
- 无法抗拒的美味---葱拌八带
- 盐水虾
- 胡萝卜炒肉
- 莲蓉蛋黄和豆沙蛋黄月饼75g（包括转化糖浆和馅料配方）
- 板栗烧鸡
- 鲫鱼豆腐汤
- 随便扭一扭就很漂亮——椰蓉排包
- 巧克力饼干
- 杏仁熟豆豆浆
- 滇式鲜花玫瑰月饼
- 冰皮南瓜月饼
- 干蛤蜊尖煨冬瓜
- 红豆莲蓉蛋黄月饼
- 肉松蛋糕
- 酸萝卜炒鱿鱼
- 炝拌黄瓜
- 白萝卜烧鸭
- maximise
- maximization
- maximize
- maximum
- maximum likelihood
- maximum-security prison
- maxi pad
- max out
- May
- may
- Maya
- Mayan
- may as well
- maybe
- May Day
- 春日迟子芳游乌龙山（宋·谢翱）
- 春日述况寄诗友（当代·何永沂）
- 春日述怀二首答萧翀（明·刘崧）
- 春日述怀五首（明·刘崧）
- 春日述怀（宋·刘摰）
- 春日述怀（宋·魏野）
- 春日述怀（清·王苹）
- 春日退朝（唐·刘禹锡）
- 春日退直呈禁署诸公（明·高启）
- 春日送七宝娣归宁（明·沈天孙）
- 春日送丽处士归龙山（唐·无可）
- 春日送人之剑南二首（明·胡应麟）
- 春日送人入京次过斋韵（明·陶益）
- 春日送别（明·林章）
- 春日送友人入虔州（明·罗宾王）
- 神秘的发烧/译文通俗小说
- 汉堡剧评
- 制作你的网页
- 养猫的要诀/101好日子丛书
- 驯狗要诀/101好日子丛书
- 合唱指挥卷(跟我学唱歌)
- 珍妮姑娘(世界文学名著普及本)
- 笑面人(世界文学名著普及本)
- 蕾蒙娜/译文通俗小说
- 卢宫秘史/译文通俗小说
- 高尔夫球入门要诀/101好日子丛书
- 心理学词典(精)
- 流亡曲(雷马克文集)
- 健康怀孕要诀/101好日子丛书
- 跟我学小提琴