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诗文	舌尖上跳舞的辣子鸡
释义	食材明细 主料 鸡腿 2只 鸡翅 2只 辅料 熟芝麻 适量 配料 辣椒 适量 花椒 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 盐 1勺 料酒 4勺 水淀粉 4勺 白胡椒 半勺 麻辣 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 辣子鸡的做法步骤 1 鸡肉切小块，洗净控干水份。 2 加一大勺盐 3 加半勺胡椒粉 4 加4勺料酒 5 加4勺水淀粉 6 辣椒剪成丝 7 葱姜蒜切片， 8 芝麻炒熟 9 1 10 锅中放油，八成热时放入鸡块炸制 11 1 12 炸成金黄色捞出备用 13 1 14 锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香 15 葱姜蒜变成金黄色后捞出不用 16 放入花椒炒香，接着放入鸡块 17 放入花椒翻炒 18 撒上熟芝麻，出锅 使用的厨具：炒锅 所属分类： 私房菜
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