食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红薯酥饼的做法步骤
-
1低粉放入盆中，黄油切小块软化后放入面粉中。 -
2用手或切刀将黄油和面粉搓匀。 -
3加入适量清水揉成面团（不用揉光滑，成团即可），放入保鲜袋，放入冰箱冷藏松弛一小时。 -
4将面团取出，案板上撒少许高粉，擀成长方形。 -
5将面片折成三折，松弛10分钟。 -
6再在案板上撒上少许高粉，将面擀成长方形，再折叠成三折，松弛10分钟。（重复第4、5步，我一共叠了两次被子，也可以叠三次） -
7将面擀成宽10厘米左右的长方形，薄厚根据自己喜好掌握。盖上保鲜膜，松弛20分钟。 -
8红薯去皮洗净后，切成2-3毫米厚的片。 -
9用叉子在松弛好的面皮上叉些小洞，防止烘烤时鼓起。 -
10将红薯片按图中样子摆在酥皮上，每排红薯间要留1厘米左右的空隙。 -
11用刀沿红薯的空隙将酥皮切块。 -
12在酥皮和红薯表面刷上一层蛋清液。 -
13在蛋清液上撒上适量的砂糖。 -
14放入预热好的烤箱，180度烤15分钟。(温度和时间根据自家烤箱情况掌握）
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶
- 青椒炒杏鲍菇
- 葱花番茄吐司
- 肉丸炒苦瓜
- 清炒蒲瓜
- 香葱炒蛋
- 蒲瓜鸡蛋汤
- 鸭肾炒葱段
- 豌豆萝卜干蒸腊肉
- 娃娃菜蒸肉
- 清蒸苦瓜酿肉
- 西葫芦蒸肉
- 日本豆腐蒸肉
- 豆腐皮苦瓜蒸肉
- 奥尔良炸鸡
- 嫩姜焖鸭
- 凉拌凉皮
- 海米丝瓜汤
- 海虾萝卜丝汤
- 丝瓜鸡蛋虾头汤
- 丝瓜煎鸡蛋汤
- 红烧鲳鱼
- 蛤蜊蒸蛋
- 虾仁炒鸡蛋
- 黄瓜凉拌面条
- 虾仁蒜蓉蒸粉丝
- antepasto de berinjela
- antepenultimate syllable
- antepone en ingles
- anterior Ml
- anterior teeth
- anterior view
- anterograde amnesia
- anteroom definition
- anteroposterior discrepancies
- anteroposterior unpaired
- ante up
- anthelmintic drug
- anthem game
- anthemis nobilis
- anthemis nobilis flower
- 送张本礼归乡（明·杨爵）
- 送张朴翁归盩厔（宋·文同）
- 送张杏宇还镛四绝（明·林熙春）
- 送张材翁赴秦佥（宋·黄庭坚）
- 送张杜鹃从军云南（清末民国初·许南英）
- 送张松樵鍊师还庐山（清·米汉雯）
- 送张松陵太守任琼州（明·庞嵩）
- 送张林宗归河南（明·纪坤）
- 送张柔直赴岳州（宋·李纲）
- 送张柔翁必强西上（宋·王迈）
- 送张柱史按桂州（明·尹台）
- 送张柳二生归潭州应举（宋·项安世）
- 送张校书季霞（唐·贾岛）
- 送张桓孺（明·李云龙）
- 送张梦符（元·魏初）
- 特种兵王(3尖刀部队)
- 以极简的方式过一生
- 克洛岱尔的迷情(罗萨丽·希博尔-利尔斯卡的一生)/左岸译丛
- 玛雅·德伦论电影/光影译库
- 中国共产党巡视工作条例释义
- 腰痛与椎间盘突出(第2版)(精)
- 胆石症诊断治疗
- 高警示药品与用药安全
- 内分泌及代谢病用药指导/临床处方用药指导丛书
- 黄元御读内经--灵枢悬解(黄元御医籍精品)
- 周慎斋徐灵胎管玉衡脉书合编/脉学名家集珍丛书
- 自制药酒精选良方
- 方凤育儿经--宝宝的贴身保健医(婴儿卷)
- 名医养生长寿经
- 龙文化与建筑/中国精致建筑100