“用煎锅做传统的锅塌豆腐，免油炸，口味不变、做法简单”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 未知 难度
锅塌豆腐的做法步骤
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1鲜豆腐400克，切成5厘米长、3厘米宽、4毫米厚的片，西红柿、尖椒切小块 -
2平底锅放油，烧热放入豆腐煎至两面发黄，程度可依个人口味，如果喜欢软一些，那就是千叶豆腐的口感 -
3锅内放葱花、姜末爆香，加酱油、西红柿，待西红柿出浆后放入尖椒，加入半碗开水(高汤当然好了，自己家就免了)、盐 -
4汤汁不多时，加入鸡精，出锅，忘了照成品照，来个集体照吧
小窍门
注意火候，汤尽出锅
所属分类：
热菜