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诗文	酱油鸡
释义	食材明细 主料 黑爪鸡 1只 辅料 姜 3片 蒜 半个 葱花 适量 配料 酱油 适量 冰糖 适量 生粉 适量 酱香 口味 烧 工艺 半小时 耗时 简单 难度 酱油鸡的做法步骤 1 鸡一只，洗净 2 切成4大块，去掉水份 3 锅放入较多的油，加热 4 将鸡放入锅里翻炸5分钟 5 原锅留少许油，放入姜，蒜，煸炒出香味 6 放入鸡，加上酱油，翻炒2分钟 7 注入适量清水，大火烧开，慢火20分钟 8 出锅装盘放凉 9 冰糖，清水洗一下 10 锅里留下的汁，加入冰糖，略煮 11 准备水淀粉，倒入锅里，稍煮 12 把汁装到碗里备用 13 把鸡切成小块，撒上葱花，浇上汁即可 小窍门 如果，想要颜色深一点，就用老抽，我用的是生抽 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 热菜
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